Sibylle Herbst, Lebensmitteltechnologin M.Sc., arbeitete nach Abschluss
des Studiums im Analyselabor mit Spezialisierung auf Lebens- und Futtermittel,
Pharmazeutika und Umwelt. Seit 2019 ist sie im Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL) des
DIN Deutsches Institut für Normung e. V. tätig und schwerpunktmäßig
für das Fachgebiet "Lebensmittelhygiene/Lebensmittelsicherheit" zuständig.