Uwe Ladwig ist gelernter Koch, Küchenmeister, Foodstylist, Trainer, Suggestopäde (DGSL), Betriebsberater und Gewinnmaximierer.
Uwe Ladwig
Titel von Uwe Ladwig
Modernes Küchenmanagement
Handbuch für Führungskräfte in Gemeinschaftsverpflegung und Catering
Das Lehrbuch liefert Ihnen alle Informationen für die erfolgreiche Leitung einer Gemeinschaftsgastronomie: Ihr universeller Ratgeber für Gemeinschaftsverpflegung und Catering. Inklusive Online-Zugang!
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ISBN:
9783899474831
Details:
Loseblattwerk, A5
Umfang:
ca. 2.800 Seiten, 3 Ordner
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Details: Online-Datenbank
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Küchenbetriebswirt: Band 1 - Das Küchen ABC
Die wichtigsten Kennzahlen und Gewinneinflussfaktoren
1. Band: Das Küchen-ABC
Von "A"wie "Anforderungen an den Koch der Zukunft"über "B"wie "Betriebliche ...
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ISBN:
9783899474282
Details:
Paperback, A4
Umfang:
114 Seiten
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Küchenbetriebswirt: Die gesamte Reihe (Band 1-6)
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Wir bieten Ihnen diese Werke auch einzeln an. Zum Bestellen klicken Sie bitte im Bereich "Das könnte Sie auch interessieren"auf das jeweilige Werk. Dort finden Sie auch detaillierte Angaben zu den Werken.
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Details:
Paperback, A4
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Küchenbetriebswirt: Band 2 - Mitarbeitereinsatzplanung
2. Band: Mitarbeitereinsatzplanung
Mitarbeiter kosten mehr als Lebensmittel.
Mitarbeiter kosten mehr als Lebensmittel.
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ISBN:
9783899474299
Details:
Paperback, A4
Umfang:
100 Seiten
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Küchenbetriebswirt: Band 3 - Kalkulation und Speisendiagnose
Machen Sie Ihre Küche fit, bevor es andere tun!
3. Band: Kalkulation und Speisendiagnose
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ISBN:
9783899474305
Details:
Paperback, A4
Umfang:
102 Seiten
Lieferfrist ca. 3-5 Tage
Küchenbetriebswirt: Band 4 - Kalkulation unter Verwendung des Deckungsbeitrages
Machen Sie Ihre Küche fit, bevor es andere tun!
4. Band: Kalkulation unter Verwendung des Deckungsbeitrages
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ISBN:
9783899474312
Details:
Paperback, A4
Umfang:
102 Seiten
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Küchenbetriebswirt: Band 5 - Das Erfolgskennzahlensystem
Machen Sie Ihre Küche fit, bevor es andere tun!
5. Band: Das Erfolgskennzahlensystem
In keiner anderen Abteilung sind die Zusammenhänge und Wechselwirkungen so ausgeprägt, ...
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ISBN:
9783899474329
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Paperback, A4
Umfang:
120 Seiten
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Küchenbetriebswirt: Band 6 - Die praktische Umsetzung der Erfolgskennzahlen
Machen Sie Ihre Küche fit, bevor es andere tun!
6. Band: Die praktische Umsetzung der Erfolgskennzahlen
Jede Küche kann durch die praktische Umsetzung nicht nur der Geschäftsleitung darstellen und beweisen, wie erfolgreich die Abteilung arbeitet.
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ISBN:
9783899474336
Details:
Paperback, A4
Umfang:
112 Seiten
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