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Dr. Christoph Persin
Leiter der Abteilung Forschung und Entwicklung der VK Mühlen AG. Arbeitsschwerpunkte: Koordination Lebensmittelsicherheit, Entwicklung funktioneller Lebensmittel auf Getreidebasis, Konzeption und Betreuung wissenschaftlicher Studien, Erarbeitung wissenschaftlicher Kriterien für "Claims on Foods" in Europa (PASSCLAIM-Projekt, ILSI)
Titel von Dr. Christoph Persin
Alter | Kley | Schulenburg (Hrsg.)

Handbuch Lebensmittelhygiene

Praxisleitfaden mit wissenschaftlichen Grundlagen

Das "Handbuch Lebensmittelhygiene" liefert Ihnen eine detaillierte und verständliche Darstellung aller Parameter, die die Lebensmittelhygiene in den Bereichen Produktionshygiene, Betriebshygiene und Personalhygiene, entlang der ...

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