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Lebensmittelassoziierte Viren - Norovirus
Pathogene Mikroorganismen
Vorkommen, Nachweis, Tenazität und Inaktivierung
Noroviren gehören zu den häufigsten Verursachern von Magen-Darm-Infektionen. Sie sind umweltstabil und können auch durch Lebensmittel übertragen werden.
Bibliographische Angaben
ISBN: 978-3-95468-388-8
Artikel-Nr. 2210-01
Details: Paperback, A5
Umfang: 80 Seiten
1. Auflage 2016
Artikel-Nr. 2210-01
Details: Paperback, A5
Umfang: 80 Seiten
1. Auflage 2016
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Produktbeschreibung
Das Fachbuch "Lebensmittelassoziierte Viren - Norovirus" aus der Reihe "Pathogene Mikroorganismen" informiert über:
- Vorkommen, Übertragung und Eintrag in Lebensmittel
- Standardverfahren zum Nachweis von Noroviren in Lebensmitteln und Wasser
- Tenazität und Inaktivierung, auch unter Verwendung von Surrogatviren
Über die Autoren
Prof. Dr. Barbara Becker
Studium der Lebensmitteltechnologie: Fachhochschule Lippe, Lemgo. Studium der Biologie und Promotion an den Universitäten Münster, Marburg und Göttingen. 1993: Wissenschaftliche Assistentin an der Universität Bonn, Abt. Landwirtschaftliche und Lebensmittel-Mikrobiologie. 1998: Stellvertretende Leiterin der Abteilung Mikrobiologie im SGS NATEC Institut, Hamburg. 2002: Berufung an die Hochschule Ostwestfalen-Lippe (jetzt Technische Hochschule ...
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