Rückverfolgbarkeit in der Praxis

Artikel 18 und 19 der VO (EG) Nr. 178/2002 schnell und einfach umgesetzt

In diesem Leitfaden "Rückverfolgbarkeit in der Praxis" erfahren Sie alles über die rechtlichen Anforderungen und erhalten praktische Tipps für die Einführung und Verbesserung Ihres Rückverfolgbarkeitssystems.

Bibliographische Angaben

ISBN: 978-3-89947-137-3
Artikel-Nr. 534-01
Details: Paperback, A4
Umfang: 88 Seiten
1. Auflage 2004

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Produktbeschreibung

Sämtliche Unternehmen der Lebensmittelkette einschließlich der Futtermittelindustrie sind aufgefodert, die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln in allen Produktions-, Verarbeitungs- und Vertriebsstufe sicherzustellen (Art. 18 und 19 der Basisverordnung). In diesem Leitfaden "Rückverfolgbarkeit in der Praxis" erfahren Sie alles über die rechtlichen Anforderungen und erhalten praktische Tipps für die Einführung und Verbesserung Ihres Rückverfolgbarkeitssystems.

Aus dem Inhalt von "Rückverfolgbarkeit in der Praxis":

Rückverfolgbarkeit
Rückverfolgbarkeit in Gesetzestexten und Leitfäden
Rückverfolgbarkeit in der ISO 9001 und in Standards für die Lebensmittelwirtschaft
Praxis der Rückverfolgbarkeit in der Lebensmittelwirtschaft
EDV-unterstützte Umsetzung
Was beinhalten Rückverfolgbarkeit, Traceability und Tracking & Tracing?
Kernelemente von Tracking-&-Tracing-Systemen
Kommunikation
Unternehmensspezifische Anforderungsanalyse
Effizienter Warenrückruf
Nutzung und Überwachung des Systems
Bewährte Standards für neue Anforderungen
Häufig gestellte Anwenderfragen
Spezifikationsliste
Krisenmanagement

Über die Autorin

Dr. Sylvia Wegner-Hambloch

Studium und Promotion im Fach Lebensmittelchemie an der Universität Bonn, nach der Assistentenzeit drei Jahre Applikationschemikerin für computergestützte Analysengeräte, zehn Jahre in der zentralen Qualitätssicherung eines europäischen Herstellers für diätische Lebensmittel, danach über sechs Jahre als Geschäftsführerin einer Dienstleistungsgesellschaft verantwortlich für das Qualitätsmanagement einer Unternehmensgruppe mit Sitz in der Schweiz.