Fluorid kommt natürlicherweise in vielen Lebensmitteln und Getränken vor. Besonders interessant sind dabei grüner und schwarzer Tee. Bei Matcha kommt noch etwas Besonderes dazu: Wir trinken nicht nur einen Aufguss, sondern praktisch das gesamte gemahlene Teeblatt mit. Stoffe, die im Blatt stecken, landen damit direkt in unserer Tasse. Genau deshalb wollte das Chemische und Veterinärinstitut (CVUA) Stuttgart wissen: Wie viel Fluorid steckt eigentlich in einer Portion Matcha?
Die Untersuchungen zeigen: Die meisten untersuchten Proben enthielten 0,2 mg bis 0,4 mg Fluorid pro 2 g Matcha. Eine Probe lag bei 1 mg. Für die gesundheitliche Einordnung zählt aber nicht nur der Fluoridgehalt des Matchas, sondern die gesamte Fluoridaufnahme über den Tag. Bei üblichem Matcha-Konsum ergibt sich für die untersuchten Matcha-Proben kein Anlass zur Sorge. Wer allerdings sehr große Mengen konsumiert, sollte – wie bei vielen Stoffen – die Gesamtaufnahme aus verschiedenen Quellen im Blick behalten. Eine abwechslungsreiche und vielfältige Ernährung senkt das Risiko weiter.
Quelle: Meldung Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart vom 28.10.2026
