Dr. Gunnar Jahnke
Dr. Gunnar Jahnke
Diplom-Lebensmittelchemiker und staatlich geprüfter Lebensmittelchemiker, promovierte bei Frau Prof. Dr. Hartwig auf dem Gebiet der Metalltoxikologie. Seit 2007 ist er wissenschaftlicher Mitarbeiter im Sekretariat der Senatskommission der Deutschen Forschungsgemeinschaft zur Prüfung gesundheitsschädlicher Arbeitsstoffe am Karlsruher Institut für Technologie (KIT). Seit 2017 Fachtoxikologe (DGPT).
Titel von Dr. Gunnar Jahnke
Hamscher, Steinberg (Hrsg.)

Lebensmitteltoxikologie

Sicherheitsrelevante Stoffe in Lebensmitteln: Vorkommen, Risikobewertung, Minimierung

Das Fachbuch beschäftigt sich in klar strukturierter Form mit dem Vorkommen, der Charakterisierung und der Bewertung gesundheitlich relevanter Substanzen in Lebensmitteln. Es richtet sich an Verantwortliche im QM und QS der ...

zzgl. 7% MwSt
ISBN: 9783954686551
Details: Einband fest, A5
Umfang: 412
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