Prof. Dr. Gerald Muschiolik

Dipl.-Ing. für Lebensmitteltechnologie (Humboldt-Universität zu Berlin). Nach Industrietätigkeit (Qualitätssicherung Sterilkonserven) Durchführung von Lebensmittelforschung am Zentralinstitut für Ernährung (ZfE) Potsdam-Rehbrücke, Deutschen Institut für Ernährungsforschung (DIfE), an der Universität Potsdam, im Deutschen Institut für Lebensmitteltechnik (DIL e.V.) Quakenbrück und an der Friedrich-Schiller-Universität Jena.

Derzeit Food Innovation Consultant (Schwerpunkt Biopolymereinsatz in Emulsionen).

www.muschiolik.de

Titel von Prof. Dr. Gerald Muschiolik

... Biller, Blüthgen, Buckenhüskes, Busch

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