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Prof. Dr. Jörg Meier
Professor für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaft im Fachbereich Technologie an der Fachhochschule Neubrandenburg. Zuvor Tätigkeit für verschiedene Markenartikelunternehmen des Food-Sektors. Besondere Arbeitsgebiete: Instrumentelle und sensorische Untersuchungen von Lebensmitteln für besondere Ernährungssituationen oder mit funktionellen Eigenschaften. Wirkung von Produktinformationen auf die Akzeptanz von Lebensmitteln.
Titel von Prof. Dr. Jörg Meier
Meier (Hrsg.)

Sensorik

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