QM4FOOD
Podcast
Hygiene in der Gemeinschaftsgastronomie
Corona-Virus: Aktuelle Titel
Veranstaltung
Corona Online-Seminar-Serie
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Clostridium perfringens
Die Broschüre "Pathogene Mikroorganismen: Clostridium perfringens" beinhaltet folgende Themen:
- Pathogenitätsfaktoren
- Wundinfektionen bei Menschen
- Nachweis und ...
Clostridium botulinum II
In Band I dieser zweibändigen Ausgabe wird unter anderem auf das Vorkommen und die unterschiedlichen Erkrankungsformen, die mit der Erregergruppe der BoNT-produzierende Clostridium spp. in Zusammenhang stehen, eingegangen.
Im Band II ...
Clostridium botulinum I
Botulinum Neurotoxin-produzierende Clostridium spp. sind in der Lage, eines der stärksten bekannten biologischen Toxine zu produzieren und dadurch zu Erkrankungs- und sogar Todesfällen bei Mensch und Tier zu führen. Gleichzeitig ist die Wirkung ...
Mikrobiologische Befunde und rechtliche Beurteilung von Lebensmitteln
Im Rahmen der amtlichen Lebensmittelüberwachung sollen jährlich gemäß den Vorgaben der AVV Rahmen-überwachung fünf Proben Lebensmittel pro 1.000 Einwohner untersucht werden. Neben der überprüfung von Kennzeichnung, Zusammensetzung und des ...