Granatäpfel - die Herkunft ist entscheidend
Seit August 2019 bis Ende 2021 wurden durch das Chemische und Veterinäruntersuchungsamt (CVUA) Stuttgart insgesamt 84 Granatäpfel aus konventioneller Erzeugung untersucht. Mehr als die Hälfte der Proben...
Eiweiß aus dem Labor
Finnischen Forschern ist es gelungen, Eiweiß im Labor herzustellen. Mithilfe eines gentechnischen Verfahrens produziert ein...
Konkrete Vorgaben für Hersteller von Tiefkühl-Produkten
Für Hersteller von Tiefkühl-Produkten ist die Einhaltung der Anforderungen des QS-Leitfadens Bearbeitung/Verarbeitung Obst, Gemüse, Kartoffeln Voraussetzung für eine erfolgreiche Zertifizierung. Um dem Risiko von mikrobiologischen Kontaminationen zu begegnen, wurde der Leitfaden mit Wirkung zum 1. Januar 2022 um spezifische Vorgaben für...
Haltungsform-Kennzeichnung bei Fleisch noch unzureichend
Große Einzelhändler und Discounter haben sich 2019 auf eine Kennzeichnung der Haltungsform bei Fleisch und Fleischerzeugnissen geeinigt. Nach diesem System gibt es...
Walnusskerne mit Mineralölrückständen
Das Magazin Öko-Test ließ 20 Proben Walnusskerne, darunter 6 Bio-Erzeugnisse, untersuchen. Dabei fand das Labor...
Antibiotikaabgabe in der Tiermedizin leicht gestiegen
Wie das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) mitteilt, wurden in Deutschland im Jahr 2020 insgesamt...
Trinkhalme mit Chlorpropanolen kontaminiert
Im Rahmen des bundesweiten Überwachungsplans (BÜp) 2020 wurden Lebensmittelbedarfsgegenstände aus Papier auf die Einhaltung der Anforderung der BfR-Empfehlung zum Übergang von...
QS und BfR führen Forschungsprojekte fort
Um die Bewertung von Daten aus dem Antibiotikamonitoring sowie der Schlachtbefunddatenerfassung bei Schwein und Geflügel geht es in drei Projekten, die QS gemeinsam mit dem Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) durchführt. Das BfR unterstützt dabei mit in Risikobewertung und Plausibilitätsprüfung. Die Projekte werden 2022 weitergeführt mit dem übergeordneten Ziel, vorhandene Daten...
Corona-Ausbruch im Schlachthof: Infektionen legen Betrieb teilweise lahm
Aufgrund vieler Corona-Infektionen unter den Mitarbeitern wurde in einem Schlachthof in...
Untersuchung von Kokosnüssen
Kokosnüsse werden im Handel über einen langen Zeitraum angeboten. Es gibt jedoch keine spezifischen Rechtsnormen, die die Qualität von ganzen Kokosnüssen regeln. Auch auf internationaler Ebene gibt es dafür keine Auslegungen. Für die Verkehrsfähigkeit von Kokosnüssen ist in erster Linie die Beschaffenheit von...
Oxyphenisatin in Schlankheitsmittel nachgewiesen
Die Arzneimitteluntersuchungsstelle am Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt (CVUA) Karlsruhe erhält regelmäßig Anfragen zur Untersuchung verdächtiger Zollproben. Bei diesen, vor allem Potenz- oder Schlankheitsmitteln, besteht häufig der Verdacht einer privaten Einfuhr...
Vibrio-Infektionen in Zusammenhang mit Muscheln
Aufgrund der Zunahme von Infektionen mit Vibrio parahaemolyticus in Neuseeland in diesem Sommer hat New Zealand Food Safety die Verbraucher darauf hingewiesen, ...
Änderung der Trinkwasserverordnung
Mit der Fünften Verordnung zur Änderung der Trinkwasserverordnung vom 22.09.2021 wurde § 14 Absatz 2d der Trinkwasserverordnung neu gefasst. Auf Grund der Änderung kann das Gesundheitsamt von der Regelung des § 14 Absatz 2 Satz 1 der Trinkwasserverordnung abweichen und bestimmen, welche...
Probenahme zur Untersuchung auf Pestizidrückstände
Artikel 27 Absatz 1 der Verordnung (EG) Nr. 396/2005 enthält spezifische Anforderungen an die Durchführung amtlicher Kontrollen in Bezug auf die Probenahmeverfahren für die Analyse von Pestizidrückständen in Lebens- und Futtermitteln. Mit Artikel 155 der Verordnung (EU) 2017/625 wird...
„Pflanzenschutzmittelrückstände in Lebensmitteln“ Nationale Berichterstattung 2020
Wie das BVL berichtet haben im Jahr 2020 die amtlichen Laboratorien der 16 Bundesländer insgesamt 18 921 Lebensmittelproben auf Pestizidrückstände untersucht. Davon wurden 6 602 Proben zufallsverteilt im Rahmen des Monitorings genommen, um repräsentative Aussagen über die Verbraucherexposition treffen zu können. Bei...
Kaffeebohnen im Test
Die sensorische Untersung von 21 Proben Kaffebohnen, davon 5 Espresso- und 15 Café-Crema-Röstungen erhielten alle...
Nuss- und Mandelmehle vermehrt mit Mykotoxinen belastet
54 Proben - zehn Proben Walnüsse, zehn Proben Erdnüsse, neun Proben Haselnüsse, alle in der Schale, sowie 14 Mandelmehle und elf Proben gemahlene Haselnüsse wurden durch das Landesamt für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit und Fischerei (LALLF) auf enthaltene...
Keine Antibiotika im norwegischem Lachs
Die Weltantibiotikawoche, die durch die Weltgesundheitsorganisation (WHO) initiiert wurde, dient dazu, auf die weltweite Bedrohung unserer Gesundheit durch den übermäßigen Einsatz von Antibiotika aufmerksam zu machen. Ziel ist es, eine weitere gefährliche Entwicklung von Resistenzen gegen Antibiotika zu vermeiden. Die WHO hat diese Resistenz als eine der zehn größten Bedrohungen für...
Infektionen mit E. coli nach Verzehr von Frühlingszwiebeln
Ein E. coli-Ausbruch in Dänemark, bei dem innerhalb von knapp 4 Wochen mehr als 60 Menschen erkrankten, wird in Zusammenhang mit Frühlingszwiebeln aus...
Verbot des Kükentötens
Der Deutsche Bundestag hat am 20. Mai 2021 das Gesetz des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft zum Verbot des Kükentötens beschlossen. Es trat am 1. Januar 2022 in Kraft. Damit ist Deutschland weltweit...
Wurstwaren mit Wildfleisch bleihaltig
Durch die Verwendung bleihaltiger Munition bei der Jagd kann Wildfleisch Blei enthalten. Im Rahmen des Lebensmittelmonitorings, Projekt „Blei in Wurstwaren mit Wild“ untersuchten daher die amtlichen Laboratorien der Länder 75 Wurstwaren mit Wild auf ihren Bleigehalt. Bei 54 Proben (72 %) wurde Blei nachgewiesen. Sechs davon mussten...
Vorgeschnittenes Obst mit Hygienemängeln
Mit dem Bundesweiten Überwachungsplan (BÜp) haben das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) und die Länder für ein Jahr die Durchführung bestimmter Programme im Rahmen der amtlichen Kontrollen abgestimmt. Im Programm „Hygienische Herstellung und Abgabe von selbst aufgeschnittenem Obst und Obstsalat“ wurden insgesamt 1 172 Produktkontrollen in 1 135 Betrieben durchgeführt. Die Kontrollen richteten sich gezielt risikoorientiert auf die in Geschäften und an Marktständen angebotenen Obstsnacks mit aufgeschnittenen Früchten. Diese werden zumeist...
EU-Parlament begrüßt „Farm to Fork“
Das Europa-Parlament hat im Oktober 2021 der sogenannten „Farm to Fork“ Strategie zugestimmt.
Die Strategie ist Teil des Europäischen „Green Deals“: ein ambitionierter Vorschlag der EU-Kommission das europäische Lebensmittelsystem in verschiedenen Bereichen nachhaltiger zu gestalten und seine Auswirkungen auf Drittländer...
„Ingwer-Shots“ ein Trendgetränk
Bei den sogenannten „Ingwer-Shots“ handelt es sich um ein Trendgetränk aber um keinen Wundertunk, stellt die Stiftung Warentest als Fazit der Untersuchung von 19 Proben „Ingwer-Shots“ fest. Die Getränke enthalten 10 bis 34 % Ingwersaft oder Ingwerstückchen. Hauptbestandteil ist meist Apfelsaft, der laut Zutatenverzeichnis 36 – 78 % beträgt. In zwei Fällen ist Orangensaft mit 73 – 74 % die Grundzutat. Der Zuckergehalt ist – wie Warentest feststellte - meist...