Mehr Produktsicherheit für Weizen und Dinkel
Ab Januar 2022 sind in der EU-Verordnung 1881/2006 die Höchstgehalte für Mutterkorn-Sklerotien und Ergotalkaloide (Pilzgift des Mutterkorns) in...
Pflanzlicher Ersatz für Milchprodukte und Eier in Lebensmitteln
Ein Team von Wissenschaftlern der Nanyang Technological University (NTU) Singapur hat einen Emulgator auf Pflanzenbasis entwickelt, der nicht nur reich an Proteinen und Antioxidantien ist, sondern auch die notwendigen Eigenschaften besitzt, um...
Mykotoxine in Nüssen
Das Chemische und Veterinäruntersuchungsamt (CVUA) Sigmaringen hat in den letzten sieben Jahren, von 2015 bis 2021, ca. 1200 Proben von Nüssen, Schalenfrüchten und daraus hergestellten Produkten auf Aflatoxine untersucht. Etwa 200 davon waren sogenannte Importproben. Dabei werden Lebensmittel bei der Einfuhr aus Drittstaaten untersucht, bevor sie in der EU auf den Markt gelangen. Die anderen 1000 Proben wurden in Baden-Württemberg z. B. bei Herstellern von Nussprodukten oder...
Mozzarella-Qualitätscheck zum Ende des MHD
In einem Landesüberwachungsschwerpunkt des Landesamts für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit und Fischerei Mecklenburg-Vorpommern (LALLF) sollten Erfahrungswerte zur mikrobiologischen Belastung, speziell zum Ende der deklarierten Mindesthaltbarkeit gesammelt werden. Hierzu wurden...
Vitamin D Anreicherung in Lebensmitteln umstritten
Der Verbrauchzentale Bundesverband (VZBV) überprüfte Lebensmittel, die zur Erhöhung des Vitamin D-Gehaltes angereichert worden waren. Insgesamt wurden im Zeitraum vom 20.04. bis 17.05.2021 112 Vitamin D-angereicherte oder...
Bericht zum Europäischen Schnellwarnsystem 2020
Über das Europäische Schnellwarnsystem (RASFF) informieren sich die Staaten der Europäischen Union und assoziierte Länder gegenseitig über potenziell...
BVL warnt vor dem Verzehr von Plätzchenteig
Im Rahmen des Zoonose-Monitorings 2020 wurden in 9,1 % der Proben von Weizenmehl aus Mühlenbetrieben Shiga-Toxin bildende Escherichia coli (STEC) nachgewiesen. STEC können bestimmte Zytotoxine bilden, die akute...
Verbot von Titandioxid in Lebensmitteln ab 2022
Die EU-Mitgliedstaaten haben am 08.10.2021 dem Vorschlag der Europäischen Kommission zugestimmt, die Verwendung von Titandioxid als Zusatzstoff in Lebensmitteln ab 2022 zu verbieten. Titandioxid (E171) ist gemäß Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen. Die Verbindung wird als Farbstoff in einer Reihe von Produkten wie...
Äpfel und Erzeugnisse aus Äpfeln
In den vergangenen zwei Jahren wurden durch das Landesamtes für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit und Fischerei (LALLF) 80 Proben Äpfel und Erzeugnisse aus Äpfeln untersucht, wovon zwei...
Untersuchung von Rotkohl
Das Chemische und Veterinäruntersuchungsamt (CVUA) Stuttgart hat 49 Proben haltbar gemachten Rotkohl im Jahr 2021 hinsichtlich der Kennzeichnung und dem Zusatz von Konservierungsstoffen und Süßungsmittel untersucht. Darunter waren...
Backpapiere und Backformen gesundheitlich unbedenklich
Das Institut für Bedarfsgegenstände (IfB) Lüneburg des Niedersächsischen Landesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) untersucht regelmäßig Backpapier und Backformen aus Papier und Pappe. In den Jahren 2019 und 2020 hat das Institut für Bedarfsgegenstände (IfB) Lüneburg des Niedersächsischen Landesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) im Rahmen der...
Räucherlachs im Test
Ökotest hat 20 Produkte getestet, darunter Räucherlachse aus Aquakultur (also Zuchtlachse) und geräucherte Wildlachse. Im Labor wurden alle Produkte auf unerwünschte Inhaltsstoffe überprüft. Dabei ging es unter anderem um...
Wanderheuschrecke als neuartiges Lebensmittel zugelassen
Mit der Durchführungsverordnung (EU) 2021/1975 vom 12.11.2021 genehmigte die Kommission gefrorene, getrocknete und pulverförmige Wanderheuschrecken (Locusta migratoria) als neuartiges Lebensmittel in den Verkehr zu bringen. Damit wird – nach dem Mehlkäfer (Tenebrio molitor) – das zweite Speiseinsekt in...
Kriterien für Antibiotika zur ausschließlichen Behandlung des Menschen
Mit der Delegierten Verordnung (EU) 2021/1760 vom 26.05.2021ergänzt die Kommission die Verordnung (EU) 2019/6 über Tierarzneimittel durch die Festlegung der Kriterien für die Bestimmung antimikrobieller Wirkstoffe, die der Behandlung bestimmter Infektionen beim Menschen vorbehalten bleiben müssen. Die in der Verordnung aufgeführten Kriterien sind...
Backanleitungen bei Brotbackmischungen ändern
Die Zeitschrift Öko-Test hat Brotbackmischungen testen lassen. Dabei stellte das mit der Untersuchung beauftragte Labor in 8 von 20 Erzeugnissen „erhöhte“ bis „stark erhöhte“ Gehalte Acrylamid fest. Die Verbindung erwies sich im Tierversuch als...
Zehn Jahre lebensmittelwarnung.de
Seit nunmehr zehn Jahren können sich Verbraucherinnen und Verbraucher im Internet zentral auf der Webseite www.lebensmittelwarnung.de über Warnungen zu Lebensmitteln und seit 2019 auch zu...
Blei in Wurstwaren mit Wild
Durch die Verwendung bleihaltiger Munition bei der Jagd kann Wildfleisch Blei enthalten. Bei rund drei Viertel der untersuchten Wurstwaren mit Wild wurde Blei nachgewiesen, wie...
Antibiotikaresistenzen – Verbreitungsrisiko durch Tiertransporte?Antibiotikaresistenzen – Verbreitungsrisiko durch Tiertransporte?
Die EFSA hat die Arbeiten an einer neuen Bewertung begonnen, mit der das Risiko der Ausbreitung antibiotikaresistenter Bakterien bei Tiertransporten untersucht wird. Bei der Bewertung, die vom Ausschuss für Umweltfragen, öffentliche Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (ENVI) des Europäischen Parlaments in Auftrag gegeben wurde, wird der Schwerpunkt auf...
Untersuchung von Nüssen
Das Niedersächsische Landesamt für Verbraucherschutz (LAVES) hat im Jahr 2021 zwei Proben Mandelmehl auf Salmonellen untersucht. Im Jahr 2020 wurden fünf Proben gemahlene Haselnüsse und vier Proben gemahlene Mandeln untersucht. Salmonellen wurden in...
Veganer „Joghurt“ im Test
Ökotest hat 20 Zubereitungen auf Basis von Soja, Mandel, Hafer, Kokos, Cashew oder Lupine untersucht. Im Fokus standen dabei die Inhaltsstoffe. Insgesamt wurden zehn Produkte mit...
Beschlüsse der 116. ALS Sitzung
Am 22.- 24.03.2021 führte der Arbeitskreis Lebensmittelchemischer Sachverständiger der Länder und des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (ALS) seine 116. Sitzung als Videokonferenz durch. Unter anderem befasste sich der Arbeitskreis unter Verweis auf die jeweils zugrunde liegenden Bestimmungen der Verordnung (EU) Nr.1169/2011 mit...
Weinüberwachung in Rheinland-Pfalz
Das Bundesland Rheinland-Pfalz verfügt über die meisten Rebflächen in Deutschland. Dementsprechend breit angelegt sind Umfang und Intensität der Kontrollen durch das Landesuntersuchungsamt. Danach haben die Weinkontrolleure 2020 insgesamt 4 431 Betriebskontrollen durchgeführt und...
Hamburger und Cheeseburger aus dem Imbiss
Das Lebensmittel- und Veterinärinstitut Braunschweig/Hannover des LAVES mit Sitz in Braunschweig hat im Jahr 2021 die Zusammensetzung der Burger speziell aus Imbissbetrieben untersucht. Neben der Grundzusammensetzung wurde speziell die Tierart der Burgerpatties bestimmt. Alle 26 im Jahr 2021 untersuchten Hamburger und Cheeseburger enthielten ausschließlich Rindfleisch. In den als „Chicken Burger“ bezeichneten Proben aus Hähnchenfleisch wurde...
Gemüsefleischbreie mit Furan belastet
Das Magazin Öko-Test ließ 20 Gemüsefleischbreie für Babys ab dem fünften bzw. dem sechsten Lebensmonat untersuchen. Die Breie enthielten Rind, Huhn, Pute oder Schwein. Mit zwei Ausnahmen handelte es sich um Bio-Erzeugnisse. In allen Breien konnte Furan nachgewiesen werden. Darunter waren...