Immer weniger Lebensmittelabfälle in Ernährungsindustrie
Laut neuen Zahlen des Statistischen Bundesamtes gab es in Deutschland im Jahr 2020 Lebensmittelabfälle und -verluste im Umfang von 10,9 Mio. Tonnen. Die Erhebung fand im Auftrag des Bundesumweltministeriums und des Umweltbundesamtes in Abstimmung mit dem Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft statt. Bei der Verarbeitung fallen demnach...
Mikrobiologische Kontrolle von Speiseeis nicht zufriedenstellend
Im Landesamt für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit und Fischerei (LALLF) wurden wurden bis Ende Juli 231 Speiseeisproben mikrobiologisch untersucht. Davon waren 192 Stück zur losen Abgabe an den Verbraucher bestimmt. Der Großteil stammte aus Softeisautomaten (83 %). Insgesamt sind 21 % der Proben beanstandet worden. 19 % der Eisproben, also 44, davon 42 Softeis und damit ein seit Jahren etwa gleichbleibend hoher Anteil mussten wegen hygienischer Mängel beanstandet werden. In allen Fällen führten...
Untersuchung von Beeren auf Pflanzenschutzmittelrückstände
Im Jahr 2021 wurden durch das Niedersächsische Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) insgesamt 17 Proben rote Johannisbeeren (9), Himbeeren (7) und Brombeeren (1) auf Rückstände von Pflanzenschutzmitteln untersucht. Davon stammten...
Aufbereitete Abwässer: Virale Krankheitserreger auf pflanzlichen Lebensmitteln vermeiden
Klimatische Veränderungen erhöhen den Druck auf die Wasserressourcen in Deutschland und Europa. Um dem zu begegnen, wurde auf europäischer Ebene die Nutzung von aufbereitetem Abwasser zur landwirtschaftlichen Bewässerung rechtlich ermöglicht. Das Vorkommen viraler Krankheitserreger im Abwasser (z.B. Noroviren und Hepatitis A-Viren) stellt in diesem Zusammenhang eine große Herausforderung dar. Vor diesem Hintergrund hat das...
Verbot bestimmter Humanarzneimittel bei Tieren
Abbildung von Antibiotika Verpackungen
Mit der Durchführungsverordnung (EU) 2022/1255 vom 19.07.2022 hat die Kommission die Verwendung von bestimmten Humanarzneimitteln bei Tieren verboten. Darunter fallen antimikrobielle Mittel, die der Behandlung bestimmter Infektionen beim Menschen...
Bewertungen zu Cannabidiol als neuartiges Lebensmittel ausgesetzt
Die Europäische Kommission ist der Auffassung, dass Cannabidiol (CBD) als neuartiges Lebensmittel eingestuft werden kann, sofern es die Bedingungen der EU-Rechtsvorschriften über neuartige Lebensmittel (Verordnung (EU) 2015/2283) erfüllt. Nachdem im Rahmen der Verordnung über neuartige Lebensmittel zahlreiche Anträge für CBD eingereicht worden waren, ersuchte...
Antibiotikaabgabe in der Tiermedizin sinkt 2021 deutlich
Wie das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) berichtet, hat sich die Gesamtmenge der an Tierärztinnen und Tierärzte abgegebenen Antibiotika gegenüber dem Vorjahr um 100 Tonnen verringert. Nach der jährlichen Auswertung des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) betrug die Gesamtmenge der...
Gesundheitliches Risiko durch Alkenylbenzole in Lebensmitteln
Alkenylbenzole kommen als sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe unter anderem in bestimmten Kräutern und Gewürzen wie Basilikum, Fenchel und Petersilie vor. Die Verbindungen sind Bestandteile des ätherischen Öls. Aus diesem Grund finden sich hohe Konzentrationen in Lebensmitteln, die aus...
Telefonische Krankschreibung bei leichten Atemwegserkrankungen wieder möglich
Der Gemeinsame Bundesausschuss (G-BA) hat die schon einmal bestehende Corona Sonderregelung zur Ermöglichung der telefonischen Krankschreibung wieder eröffnet. Ab 4. August 2022 ist es daher erneut möglich, bei leichten Atemwegserkrankungen eine telefonische Krankschreibung von bis zu 7 Tagen zu erhalten. Eine einmalige Verlängerung ist dann...
Entwurf eines Corona Konzepts für den Herbst
Das Bundesministerium für Gesundheit (BMG) und das Bundesministerium der Justiz (BMJ) haben unter Beteiligung des Bundeskanzleramtes einen Vorschlag für eine Fortentwicklung des Infektionsschutzgesetzes (IfSG) vorgestellt. Vom 1. Oktober 2022 bis zum 7. April 2023 soll mit einem mehrstufigen, lagebezogenen...
Palmöl-Ersatz aus Maisabfällen
Die Palmölherstellung hat weitreichende ökologische Folgen. Erheblich nachhaltiger, ressourcen- und umweltschonender wäre es, ein dem Palmöl ähnliches Produkt regional in der Nähe des Verbrauchers herzustellen – aus pflanzlichen Reststoffen, die weder als Nahrungsmittel noch...
Rückruf von Eiscreme ausgeweitet
Aufgrund der Identifizierung von Spuren von 2-Chlorethanol (2CE) in Häagen-Dazs Vanilleprodukten hat General Mills die Entscheidung getroffen, Vanilleeis und andere unten aufgeführten Geschmacksrichtungen in bestimmten Märkten freiwillig zurückzurufen. Nach den Untersuchungen stellt sich heraus, dass...
Übergangsfrist für Titandioxid abgelaufen
Titandioxid wurde bislang u. a. als weißes Farbpigment und als Trägerstoff für andere Farbpigmente eingesetzt. So wurde es z. B. in Süßwaren, Überzügen und Dragees verwendet.
Im Mai 2021 kam die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) bei der Neubewertung von Titandioxid als Lebensmittelzusatzstoff E 171 jedoch zu dem Ergebnis, dass...
Neubeurteilung von Acetaldehyd als Aromastoff?
Acetaldehyd kommt natürlicherweise in zahlreichen Lebensmitteln vor und wird aufgrund seines fruchtigen Geschmacks auch als Aromastoff eingesetzt. Die Senatskommission zur gesundheitlichen Bewertung von Lebensmitteln (SKLM) der Deutschen Forschungsgemeinschaft (DFG) hat die aktuelle Datenlage zur Bewertung des gesundheitlichen Risikos der Verwendung von Acetaldehyd als Aromastoff geprüft. Angesichts zahlreicher...
Leitsatz "vegane und vegetarische Lebensmittel" gescheitert
Die vom temporären Fachausschuss der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) erarbeitete Änderung der „Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel mit Ähnlichkeit zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs" aus 2018 erhielt nicht die Zustimmung des...
Schnitzel aus Laborfleisch
Wie die Lebensmittelzeitung in ihrer Ausgabe vom 15.07.2022 berichtet, planen vier Leipziger Gründer etwa 2025 ein Schnitzel aus Laborfleisch in den Handel zu bringen. Der Gewürzkonzern Fuchs unterstützt das Leipziger Startup Alife Foods dabei. Nach den Angaben des Alife-Foods-Mitgründers Bernd Böck werde das Produkt bis zu 200 Gramm schwer sein und rund...
Öko-Test empfiehlt Bio-Rostbratwürste
In einem Vergleichstest, den das Magazin Öko-Test durchführte, schnitten die Bio-Würste gegenüber den Grillwürsten aus konventioneller Herstellung deutlich besser ab. Insgesamt wurden...
BfR prüft gesundheitliche Wirkungen von Plastikpartikeln
Ein Forscherteam im Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) kam unter der Leitung von Dr. Holger Sieg zu dem Ergebnis: je kleiner Plastikteilchen sind, umso leichter werden sie von Zellen aufgenommen. Daneben spielen Form, Oberfläche und die chemischen Eigenschaften eine...
Konstante Nutzung des europäischen AAC-Netzwerks
2.290 Meldungen wurden im vergangenen Jahr über das Europäische Netzwerk für Amtshilfe und Zusammenarbeit bei der Lebensmittel- und Futtermittelkontrolle (AAC) übermittelt. Das Netzwerk dient den Behörden dazu, sich europaweit zu Verstößen gegen das Lebensmittel- und Futtermittelrecht auszutauschen. Die Anzahl der Meldungen in 2021 entspricht...
Untersuchung von Smoothies
Im Jahr 2021 hat das Niedersächsische Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit am Standort Braunschweig 17 Smoothies in Fertigpackungen auf deren Zusammensetzung und Kennzeichnung hin untersucht. Die Zusammensetzung dieser Erzeugnisse ist sehr heterogen und wird in vielen Fällen...
Kurkuma im Test
Ökotest untersuchte 21 gemahlene Kurkumas, elf davon in Bio-Qualität. Nur ein Produkt erreicht ein "sehr gut". 18 fielen durch – vor allem wegen einer als „zu hoch“ bewertete Belastung mit Mineralölbestandteilen. Die Mehrheit der getesteten Produkte war aus Sicht von Ökotest stark...
Wegen Mogelpackung verurteilt
Der Verein für Konsumenteninformation (VKI) klagte gegen einen Hersteller von Schokoladenprodukten Es ging um die Füllmenge bzw. den Luftgehalt von Verpackungen. Nun bestätigte das Handelsgericht (HG) Wien die Rechtsauffassung des VKI und beurteilte die Verpackung eines Schüttelbeutels mit Waffeln als...
Neufassung der Leitsätze für Obsterzeugnisse
Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission hat die Neufassung der Leitsätze für Obsterzeugnisse vom 05.04.2022 im Bundesanzeiger bekannt gemacht.
Die Gliederung folgt...