Räucherlachs im Test
Ökotest hat 20 Produkte getestet, darunter Räucherlachse aus Aquakultur (also Zuchtlachse) und geräucherte Wildlachse. Im Labor wurden alle Produkte auf unerwünschte Inhaltsstoffe überprüft. Dabei ging es unter anderem um...
Wanderheuschrecke als neuartiges Lebensmittel zugelassen
Mit der Durchführungsverordnung (EU) 2021/1975 vom 12.11.2021 genehmigte die Kommission gefrorene, getrocknete und pulverförmige Wanderheuschrecken (Locusta migratoria) als neuartiges Lebensmittel in den Verkehr zu bringen. Damit wird – nach dem Mehlkäfer (Tenebrio molitor) – das zweite Speiseinsekt in...
Kriterien für Antibiotika zur ausschließlichen Behandlung des Menschen
Mit der Delegierten Verordnung (EU) 2021/1760 vom 26.05.2021ergänzt die Kommission die Verordnung (EU) 2019/6 über Tierarzneimittel durch die Festlegung der Kriterien für die Bestimmung antimikrobieller Wirkstoffe, die der Behandlung bestimmter Infektionen beim Menschen vorbehalten bleiben müssen. Die in der Verordnung aufgeführten Kriterien sind...
Backanleitungen bei Brotbackmischungen ändern
Die Zeitschrift Öko-Test hat Brotbackmischungen testen lassen. Dabei stellte das mit der Untersuchung beauftragte Labor in 8 von 20 Erzeugnissen „erhöhte“ bis „stark erhöhte“ Gehalte Acrylamid fest. Die Verbindung erwies sich im Tierversuch als...
Zehn Jahre lebensmittelwarnung.de
Seit nunmehr zehn Jahren können sich Verbraucherinnen und Verbraucher im Internet zentral auf der Webseite www.lebensmittelwarnung.de über Warnungen zu Lebensmitteln und seit 2019 auch zu...
Blei in Wurstwaren mit Wild
Durch die Verwendung bleihaltiger Munition bei der Jagd kann Wildfleisch Blei enthalten. Bei rund drei Viertel der untersuchten Wurstwaren mit Wild wurde Blei nachgewiesen, wie...
Antibiotikaresistenzen – Verbreitungsrisiko durch Tiertransporte?Antibiotikaresistenzen – Verbreitungsrisiko durch Tiertransporte?
Die EFSA hat die Arbeiten an einer neuen Bewertung begonnen, mit der das Risiko der Ausbreitung antibiotikaresistenter Bakterien bei Tiertransporten untersucht wird. Bei der Bewertung, die vom Ausschuss für Umweltfragen, öffentliche Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (ENVI) des Europäischen Parlaments in Auftrag gegeben wurde, wird der Schwerpunkt auf...
Untersuchung von Nüssen
Das Niedersächsische Landesamt für Verbraucherschutz (LAVES) hat im Jahr 2021 zwei Proben Mandelmehl auf Salmonellen untersucht. Im Jahr 2020 wurden fünf Proben gemahlene Haselnüsse und vier Proben gemahlene Mandeln untersucht. Salmonellen wurden in...
Veganer „Joghurt“ im Test
Ökotest hat 20 Zubereitungen auf Basis von Soja, Mandel, Hafer, Kokos, Cashew oder Lupine untersucht. Im Fokus standen dabei die Inhaltsstoffe. Insgesamt wurden zehn Produkte mit...
Beschlüsse der 116. ALS Sitzung
Am 22.- 24.03.2021 führte der Arbeitskreis Lebensmittelchemischer Sachverständiger der Länder und des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (ALS) seine 116. Sitzung als Videokonferenz durch. Unter anderem befasste sich der Arbeitskreis unter Verweis auf die jeweils zugrunde liegenden Bestimmungen der Verordnung (EU) Nr.1169/2011 mit...
Weinüberwachung in Rheinland-Pfalz
Das Bundesland Rheinland-Pfalz verfügt über die meisten Rebflächen in Deutschland. Dementsprechend breit angelegt sind Umfang und Intensität der Kontrollen durch das Landesuntersuchungsamt. Danach haben die Weinkontrolleure 2020 insgesamt 4 431 Betriebskontrollen durchgeführt und...
Hamburger und Cheeseburger aus dem Imbiss
Das Lebensmittel- und Veterinärinstitut Braunschweig/Hannover des LAVES mit Sitz in Braunschweig hat im Jahr 2021 die Zusammensetzung der Burger speziell aus Imbissbetrieben untersucht. Neben der Grundzusammensetzung wurde speziell die Tierart der Burgerpatties bestimmt. Alle 26 im Jahr 2021 untersuchten Hamburger und Cheeseburger enthielten ausschließlich Rindfleisch. In den als „Chicken Burger“ bezeichneten Proben aus Hähnchenfleisch wurde...
Gemüsefleischbreie mit Furan belastet
Das Magazin Öko-Test ließ 20 Gemüsefleischbreie für Babys ab dem fünften bzw. dem sechsten Lebensmonat untersuchen. Die Breie enthielten Rind, Huhn, Pute oder Schwein. Mit zwei Ausnahmen handelte es sich um Bio-Erzeugnisse. In allen Breien konnte Furan nachgewiesen werden. Darunter waren...
Lebensmittel mit Vitamin D-Zusatz
Die Verbraucherzentralen untersuchten in einer Marktstichprobe Lebensmittel, die mit Vitamin D angereichert waren. Der Zusatz von Vitamin D ist in Deutschland für die meisten Lebensmittel verboten und bedarf daher einer Genehmigung. Bestimmte Lebensmittel wie Brot, Milch und Pilze, die durchl...
Mehl im Test
Im Rahmen eines aktuellen Tests hat der Verein für Konsumenteninformation (VKI) in Kooperation mit der Arbeiterkammer Steiermark 28 Mehle auf Schimmelpilzgifte und Keimbelastung untersuchen lassen. Der Einkauf fand in Reformhäusern, Mühlen, bei Ab-Hof-Automaten und in Supermärkten statt. Die getestete Auswahl umfasst 11 Weizenmehle, 13 Dinkelmehle und – als glutenfreie Alternative – 4 Buchweizenmehle, davon 23 Bio-Produkte und 5 aus konventionellem Anbau.
Bis auf...
Acrylamid und Furan in Kaffee
20 Kaffees aus (Bio)-Supermärkten und Discountern wurden einem Test von Ökotest unterzogen. Viele Kaffees im Test enthielten Acrylamid und Furan. Die Schadstoffe entstehen beim Rösten der Kaffeebohnen. Acrylamid erhöht potenziell das Krebsrisiko, so schätzt es die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) auf Basis von Daten aus Tierversuchen ein. Furan und Methylfurane können laut EFSA langfristig die...
Höchstgehalte für Cadmium
Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) aus dem Jahr 2012 liegt die mittlere Exposition von Erwachsenen mit Cadmium in der gesamten Union nahe an der tolerierbaren wöchentlichen Aufnahmemenge von 2,5 μg/kg Körpergewicht oder überschreitet sie geringfügig. Das Gremium für Kontaminanten in der Lebensmittelkette forderte...
Geänderte Höchstgehalte für Mutterkorn und Ergotalkaloide
Mit der Verordnung (EU) 2021/1399 vom 24.08.2021 änderte die Kommission die Höchstgehalte an Mutterkorn-Sklerotien und Ergotalkaloiden in bestimmten Lebensmitteln, die in der...
Erdnüsse im Test: enthalten kaum Schadstoffe
Erdnüsse können mit krebserregenden Aflatoxinen belastet sein. Eine Untersuchungsreihe, die das Magazin Öko-Test an 21 Proben durchführen ließ zeigte, dass die Hersteller...
EU-Kommission will Greenwashing regeln
Laut Wikipedia ist Greenwashing oder Greenwash eine kritische Bezeichnung für PR-Methoden, die darauf zielen, einem Unternehmen in der Öffentlichkeit ein umweltfreundliches und verantwortungsbewusstes Image zu verleihen, ohne dass...
Einwegplastikverbot und Mehrwegpflicht: Mit RECUP/REBOWL schnell und einfach auf die gesetzlichen Änderungen reagieren
Mit den letzten Entscheidungen, bekommt Umweltschutz politischen Aufwind: Seit dem 3.7.2021 gilt
bereits...
Gesetzliche Impfpflicht
Eine generelle gesetzliche Impfpflicht bezüglich des Corona Virus gibt es auch für relevante Berufsgruppen...
Fragerecht nach dem Impfstatus
Generell gehören Fragen und das Erfassen des Impfstatus der Beschäftigten zu den datenschutzrechtlich sensiblen Gesundheitsdaten nach europäischer Datenschutz-Grundverordnung und deutschem Bundesdatenschutzgesetz. Eine verpflichtende Auskunft auf diese Frage bedarf...
Freisetzung von Chlorpropanolen aus Lebensmittelkontaktmaterialien aus Papier
Im Rahmen des Bundesweiten Überwachungsplans (BÜp) 2020 wurde eine Vielzahl von Lebensmittelkontaktmaterialien aus Papier auf die Freisetzung der Chlorpropanole 1,3-DCP und 3-MCPD untersucht. Im Fokus standen Lebensmittelkontaktmaterialien aus Papier, die vorhersehbar in Kontakt mit feuchten Lebensmitteln kommen. Hierzu gehörten...