Untersuchung von Kräutern
Pflanzenschutzmittel können sowohl im konventionellen als auch im ökologischen Landbau zur Sicherung der Erträge bei Kräutern eingesetzt werden. Im ökologischen Landbau wird ihr Einsatz jedoch...
EU Food Safety Almanac erschienen
Das Nachschlagewerk „EU Food Safety Almanac“ des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) gibt einen aktuellen Überblick über die Zuständigkeiten der wesentlichen Akteure in 37 europäischen Ländern. Jeder Staat ist im Bereich Lebensmittelsicherheit unterschiedlich aufgestellt – die Einrichtungen und Zuständigkeiten variieren, und vielerorts wurden in den vergangenen Jahren neue...
Smoothies aus dem Online-Handel - mikrobiell belastet?
Das Chemische und Veterinäruntersuchungsamt (CVUA) Karlsruhe untersuchte im Sommer 2020 stichprobenartig 15 Smoothies aus dem Internethandel. Die Produkte wurden bei Probeneingang sowie nach Lagerung bei der vom Hersteller vorgegebenen Temperatur bis...
Hepatitis-E-Viren in Leberwürsten nachgewiesen
Das rbb-Verbrauchermagazin "Super.Markt" hat in einer Stichprobe zehn Leberwurstsorten aus..
Mindestlohn für ausländische Pflegekräfte in Privathaushalten
Das Bundesarbeitsgericht (BAG) hat in einem Grundsatzurteil entschieden, dass in deutschen Haushalten tätige ausländische Pflegekräfte der gesetzliche Mindestlohn zusteht. Dies gilt auch...
„Berufsausbildung absolviert“ bedeutet nicht zugleich „Erlaubnis zum Führen der Berufsbezeichnung“
Alle Nachweise vorhanden?
Behandlungspflegerische Leistungen, die von Pflegekräften erbracht werden, die zwar eine entsprechende Berufsausbildung abgeschlossen haben, aber...
Beschlüsse der 86. Arbeitstagung des ALTS
Der „Arbeitskreises der auf dem Gebiet der Lebensmittelhygiene und der Lebensmittel tierischer Herkunft tätigen Sachverständigen“ (ALTS) hat die anlässlich seiner 86. Arbeitstagung vom 10. und 11. Dezember 2020 gefassten Beschlüsse...
Öko-Test: Mineralwässer überwiegend „sehr gut“
Das Verbraucherschutzmagazin Öko-Test ließ 50 Natürliche Mineralwässer der Sorte „Classic“ (kohlensäurehaltig) umfangreich untersuchen. In drei Mineralwässern war...
Leitsätze für Fleischersatzprodukte erneut in Arbeit
Nach dem Sachstandsbericht des Temporären Fachausschusses für "vegane und vegetarische Lebensmittel" der Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) vom Juni 2021 sind weitere ausführliche Diskussionen zu möglichen Schwerpunkten von Änderungen der Leitsätze "Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel mit Ähnlichkeit zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs" vom...
Mikrobiologische Untersuchungen von Speiseeis
Nach den Ergebnissen der mikrobiologischen Untersuchungen der Lebensmittel- und Veterinärinstitute des LAVES in Braunschweig/Hannover und Oldenburg im Jahr 2021 und früherer Jahre können Verbraucherinnen und Verbraucher in Niedersachen aus hygienischer Sicht ihr Eis...
Untersuchung von Säuglings- und Kindernahrung
Zehn Proben Säuglingsmilchnahrung und acht Proben Getreidebeikost sind in den Fachlaboren des Landesamts für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit und Fischerei Mecklenburg-Vorpommern (LALLF) untersucht worden...
Mikrobielle Belastung von Bier
Bier gehört aufgrund seiner Herstellungsweise und Zusammensetzung zu den keimärmeren Genussmitteln. Jedoch ist eine Kontamination des Bieres mit Keimen durch verschmutzte Zapfanlagen beim Ausschank möglich. Daher wird jährlich stichprobenartig „Gerstensaft“ im Landesamt für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit und Fischerei (LALLF) in Rostock mikrobiologisch untersucht. In den Jahren 2020 und 2021 sind bis dato 29 Proben Schankbier aus Gaststätten in Mecklenburg-Vorpommern zur Kontrolle eingegangen. Dabei handelte es sich überwiegend um...
Rohmilch aus dem Automaten – ein Risiko?
Im Jahr 2020/2021 wurde die Rohmilch der in Hessen befindlichen Rohmilch-
Abgabeautomaten näher unter die Lupe genommen. Insgesamt wurden 75 Proben auf die krankmachenden Keime Salmonellen, Campylobacter, STEC und Listeria monocytogenes untersucht. Zudem wurde die Gesamtkeimzahl, die Menge an Enterobacteriaceae und Escherichia coli geprüft sowie auf...
Dioxine in Mozzarella?
Das Lebensmittel- und Veterinärinstitut Oldenburg des Niedersächsischen Landesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) hat in mehreren Projekten Mozzarellaproben untersucht. 31 Mozzarella-Proben wurden auf den Gehalt an Dioxinen, dioxinähnlichen polychlorierte Biphenyle (PCB) und nicht-dioxinähnlichen PCB untersucht. Es handelte sich um...
Cannabis-Produkte: Polizei rückt an und beschlagnahmt
.Die Polizei hat bei einem Discounter einige Produkte aus den Regalen beschlagnahmt. Beworben wurden zuvor...
Reserveantibiotika in der Tierhaltung verbieten
Wie das Magazin DER SPIEGEL berichtet, kommt ein Gutachten der Hamburger Kanzlei Günther, das im Auftrag der „Ärzte gegen Massentierhaltung“ erstellt wurde, zu dem Schluss, die verfassungsrechtliche Schutzpflicht des Staates für die körperliche Unversehrtheit der Bürger verpflichte die Bundesregierung, Reserveantibiotika in der Tierhaltung zu verbieten. Besonders inflationär würden die Notmittel mit einem Anteil von...
Weinbezeichnungen neu geregelt
Die Vierundzwanzigste Verordnung zur Änderung der Weinverordnung vom 03.05.2021 ist zum 8.Mai in Kraft getreten. Neu eingeführt werden die Bedingungen für die Verwendung der Bezeichnung...
Veggiwürstchen mit Schadstoffen belastet
In 14 von 20 vegetarischen und veganen Bratwürstchen fand das von Öko-Test beauftragte Labor gesättigte Mineralölkohlenwasserstoffe (MOSH). 4 Erzeugnisse enthielten „stark erhöhte“ (> 4mg/kg), 4 „erhöhte“ (2 – 4 mg/kg) und 6 „leicht erhöhte“ (1 - 2 mg/kg) Mengen an MOSH. In einem Produkt traten zusätzlich aromatische Mineralölkohlenwasserstoffe (MOAH). Komponenten der MOAH stehen im Verdacht...
Alternativen zu Kunststoff-Trinkhalmen
Ab dem 3. Juli 2021 unterliegen Einweg-Kunststoffartikel nach der EU-Richtlinie 2019/904 einem europaweiten Verkaufsverbot. Dazu zählen auch Kunststoff-Trinkhalme. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat daher vorläufig eingeschätzt, welche möglichen Trinkhalm-Alternativen aus Stroh, Silikon, Metall, Papier und Pappe, Hartweizen und Glas...
Hühnerfleisch mit Keimen belastet
Der Verein für Konsumenteninformation (VKI) hat die Qualität von 13 Hühnerprodukten (Filets, Flügel und Keulen) untersucht. 10 von 13 Proben waren mit Keimen belastet, davon 2 mit Salmonellen und 4 mit antibiotikaresistenten Keimen...
Hopfenpflanzer beklagen Verzicht auf Pflanzenschutzmittel
Die deutschen Hopfenpflanzer fühlen sich durch zunehmenden Druck zum Verzicht auf Pflanzenschutzmittel von den deutschen Behörden gegängelt. Sogar die Verlagerung der Produktion ins Ausland sei längerfristig zu befürchten, weil dort die Zulassung etwa von Insektiziden und Herbiziden aber auch biologischer Wirkstoffe...
Studie zur Akzeptanz von Genome Editing bei Lebensmitteln
Ein Forscherteam der Universität Göttingen und der University of British Columbia (Kanada) hat untersucht, wie Menschen in fünf verschiedenen Ländern auf verschiedene Anwendungen des Genome Editing in der Landwirtschaft reagieren. Die Forscher untersuchten, welche Anwendungen akzeptiert werden und wie...
Lebensmittelbetrug bei Fleischerzeugnissen und Honig untersucht
Bei der diesjährigen OPSON-Operation haben die deutschen Behörden in Einzelfällen nichtzutreffende Angaben bei Fleischerzeugnissen in Bezug auf die deklarierte Tierart festgestellt. Bei Honig konnten ebenfalls vereinzelt Verfälschungen durch...
Neufassung der Leitsätze für Brot und Kleingebäck
In der zum 06.05.2021 veröffentlichten Neufassung der Leitsätze für Brot und Kleingebäck wird „Getreide“ unterteilt in „Brotgetreide“ (z. B. Weizen, Dinkel, Roggen), „Sonstiges Getreide“ (z.B. Gerste, Mais, Reis) und „Pseudogetreide“ (z.B. Amaranth, Buchweizen, Quinoa) und dazu die hauptsächlich darunter fallenden Getreidearten (siehe Aufzählungen in Klammern) laufgeführt...