Vitamin D-Bedarf mit „Vitamin D Pilzen“ decken
Nach den Beobachtungen des Chemischen und Veterinäruntersuchungsamts (CVUA) Stuttgart bietet seit Ende 2018 der Handel vereinzelt „Vitamin D Pilze“ an (Anmerkung der Redaktion: zugelassenes Novel Food gem. Verordnung (EU) Nr.2017/2470) Geworben wird auf der Verpackung mit Aussagen wie...
Bewertung von Glykoalkaloiden in Kartoffeln
Das Gremium für Kontaminanten in der Lebensmittelkette der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat auf Bitten der Europäischen Kommission die Gesundheitsrisiken für Mensch und Tier im Zusammenhang mit Glykoalkaloiden in Lebens- und Futtermitteln bewertet, insbesondere in...
Pflanzenschutzmittelrückstände in Tomaten
Das Lebensmittel- und Veterinärinstitut Oldenburg des LAVES berichtet über die im Jahr 2019 auf Pflanzenschutzmittelrückstände inklusive Chlorat und Perchlorat untersuchten Tomatenproben. Insgesamt wurden 118 Proben, darunter 13 Bio-Erzeugnisse, analysiert. Die Proben stammten hauptsächlich aus den Niederlanden (39), Spanien (37) und Deutschland (19). Weitere Herkunftsländer waren Belgien, Marokko und Italien. Von den Bio-Proben stammten neun aus...
16 Länder betroffen: Rückruf von Pfirsichen
Berichten der U.S. Food and Drug Administration (FDA) zufolge wurden Pfirsiche aufgrund einer möglichen Kontamination mit Salmonellen zurückgerufen. Die Pfirsiche wurden zuvor bereits in 16 Länder ausgeliefert. Es handelt sich um gelbfleischige Pfirsiche, die aus...
Veganer Brotaufstrich im Test
Ökotest hat 22 vegane Brotaufstriche mit Tomate-Paprika-Geschmack getestet. Acht vegane Brotaufstriche im Test werden mit Bestnote empfohlen. Andere schneiden "gut" ab, einige werden als „mittelmäßig“ bewertet. Die Gründe waren meist...
Mykotoxine in Getreideflocken
Das CVUA Sigmaringen hat im Jahr 2019 insgesamt 43 Proben Getreideflocken, davon 18 Proben aus ökologischem Anbau, auf die Belastung mit neun wichtigen Mykotoxinen untersucht. Beim Großteil der Proben handelte es sich um...
Ein Klimalabel für Lebensmittel?
Mitte August übergab der Wissenschaftliche Beirat für Agrarpolitik, Ernährung und gesundheitlichen Verbraucherschutz (WBAE), Bundesernährungsministerin Klöckner ein Gutachten für einen nachhaltigen Umbau der Ernährungspolitik. Neben einer grundsätzlichen Neuausrichtung fordert der Beirat in dem Papier auch...
100 „stille“ Mineralwässer im Test
Nach ihrer Testreihe von Mineralwässern der Sorte „Medium“ in der Juni-Ausgabe veröffentlichte das Magazin Öko-Test die Ergebnisse der Untersuchungen „stiller“ Mineralwässer. Wie im vorangehenden Test wurden wiederum 100 der beliebtesten stillen Wässer deutschlandweit untersucht. Darunter waren 16, die als für die Zubereitung von Säuglingsnahrung geeignet beworben wurden. Bevorzugt ausgewählt wurden Wässer in...
BfR: hochdosierte Vitamin D Einnahme unnötig
Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) wurde im Rahmen der amtlichen Lebensmittelüberwachung um die Bewertung von zwei als Nahrungsergänzungsmittel in Verkehr gebrachten Produkten mit einem Vitamin D Gehalt von 4.000 und 2.000 Internationalen Einheiten (IU) pro Tablette gebeten. Die Tabletten enthielten jeweils 100 μg bzw. 50 μg Vitamin D in Form von Cholecalciferol. Für beide Produkte lautet die Verzehrempfehlung, „täglich 1 Tablette …“. Beim Produkt mit 100 μg Vitamin D wird zusätzlich angegeben, „für Erwachsene und Kinder ab elf Jahren“. Dazu hat sich das BfR in seiner Stellungnahme vom 31.07.2020 wie folgt geäußert:...
Zulassung des Nutri-Score-Kennzeichens in Deutschland
In Deutschland werden zu viel ernährungsphysiologisch ungünstig beschaffene Lebensmitteln verzehrt. Die Bundesregierung hat sich daher zum Ziel gesetzt, die Nährwertkennzeichnung weiterzuentwickeln, um einfach und verständlich über die ernährungsphysiologische Beschaffenheit eines Lebensmittels zu informieren.
In einer Reihe von umfangreichen Studien wurden u.a. die Modelle Keyhole®, das Modell der Lebensmittelwirtschaft und das des Max-Rubner-Institutes bewertet. Es zeigte sich, dass das Nutri-Score-Kennzeichen wissenschaftlich...
Höchstgrenzen bei Tierarzneimitteln weitgehend eingehalten
Laut dem Bericht der EFSA vom 31.03.2020 zeigen Daten über Rückstände von Tierarzneimitteln und Kontaminanten in Tieren und aus Tieren gewonnenen Lebensmitteln, dass die empfohlenen Sicherheitsniveaus in der Europäischen Union in hohem Maße eingehalten werden. Der Bericht fasst die im Jahr 2018 erhobenen Überwachungsdaten zusammen...
Bacillus cereus: Rückruf von Tempeh and vegetarischen Burgern
Das Ministerium für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung (Ministry of Agriculture, Fisheries and Food = MAPAQ) im kanadischen Quebec hat wegen einer möglichen Kontamination mit Bacillus cereus vegetarische Burger und Tempeh zurückgerufen. Die Öffentlichkeit wird gewarnt, die Produkte nicht zu konsumieren. Die Produkte wurden...
Mehl im Test: Fusarientoxine und MOSH werfen ihren Schatten
Ökotest hat 28 Weizenmehle und 22 Dinkelmehle überprüft. Etwa jedes zweite Mehl im Test schnitt mit "sehr gut" ab, drei Mehle wurden als...
Pflanzenschutzmittelrückstände in Tomaten
Im Lebensmittel- und Veterinärinstitut des Niedersächsischen Landesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) wurden im Jahr 2019 insgesamt 118 Tomatenproben auf Rückstände von Pflanzenschutzmitteln inklusive Chlorat und Perchlorat untersucht...
Online Lebensmittel: Initiative Tierwohl wächst weiter
Mit der Initiative Tierwohl setzen sich Unternehmen und Verbände aus Landwirtschaft, Fleischwirtschaft und Lebensmitteleinzelhandel gemeinsam für eine tiergerechtere und nachhaltigere Fleischerzeugung ein. Die Partner wollen...
Weniger Antibiotika in der Tiermedizin 2019
Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) hat die im Jahr 2019 gemeldeten Daten über die an Tierärzte abgeben Mengen an Tierarzneimitteln, ausgewertet. Danach sind im Vergleich zu 2018 insgesamt um...
Einheitliches EU Nährwertlogo bis 2022
Laut einer Meldung der Lebensmittelzeitung in Ihrer Ausgabe vom 10.07.2020 will Gesundheitskommissarin Stella Kyriakides ihren Vorschlag für eine EU-weit einheitliche Nährwertkennzeichnung Ende 2022 unterbreiten. Den EU Parlamentariern ist das nicht schnell genug. Die Kommissionsvertreter verweisen jedoch darauf, dass...
100 deutsche Mineralwässer im Test
Das Magazin Öko-Test ließ 100 Proben Natürliches Mineralwasser der Sorte „Medium“ aus deutschen Mineralquellen untersuchen. Aus den rund 500 im Verkehr befindlichen Wässern wurden bevorzugt Mehrwegflaschen aus Glas und Einwegflaschen aus PET ausgewählt. Weiter bestand das Probenkontingent aus 20 Mineralwässern zur Säuglingsnahrung geeignet...
Aluminium in Lebensmitteln und verbrauchernahen Produkten
Aluminium und seine Verbindungen sind in vielen Lebensmitteln und verbrauchernahen Produkten enthalten. In Lebensmitteln können Aluminiumverbindungen natürlicherweise oder als Bestandteil von Lebensmittelzusatzstoffen enthalten sein. Zudem können Aluminiumionen unter bestimmten Bedingungen aus Lebensmittelverpackungen oder Geschirr auf die Lebensmittel übergehen...
Melonen in der mikrobiologischen Untersuchung
In Segmente geschnittene Melonen sind mikrobiologisch anfällig, insbesondere wenn sie ungekühlt gelagert werden. In den vergangenen Jahren waren solche Melonen in Deutschland und anderen Staaten immer wieder an lebensmittelbedingten Krankheitsausbrüchen beteiligt...
Apfelmark und Apfelmus im Test
Ökotest hat insgesamt 20 Apfelbreie untersucht. Die Ergebnisse zeigen, dass es teilweise Probleme mit Pestiziden und hohen Zuckergehalten gibt. Sieben Produkte im Test erhalten die Bestnote, zwei Produkte fallen durch...
Kein Nachweis des SARS-CoV-2-Virusgenoms auf der Oberfläche von Fleischproben
Bezüglich des neuartigen SARS-CoV-2-Virus gibt es Vermutungen, dass das Virus auf Oberflächen, also z.B. auch auf Lebensmittelverpackungen, über einen kurzen Zeitraum, überlebt und somit Infektionen auslösen könnte. Für eine Übertragung des Virus von Lebensmitteln auf den Menschen gibt es aktuell jedoch keinerlei Hinweise...
EU-Strategie „Vom Hof auf den Tisch“
Im europäischen Grünen Deal hat die Europäische Kommission am 20. Mai 2020 dargelegt, wie Europa bis 2050 zum ersten klimaneutralen Kontinent werden kann. Die Strategie „Vom Hof auf den Tisch (Farm-to-Fork)“ ist das Kernstück des Grünen Deals.
Zu den darin festgelegten Zielen zählt...
Lebensmittelbedingte Erkrankungen beim Heißhalten von Speisen
Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) informiert in seiner Stellungnahme vom 07.07.2020 darüber, wie das ausreichende Heißhalten von Speisen einen Schutz vor lebensmittelbedingten Krankheiten bietet...