BEHR'S...AKADEMIE
QS im Griff: Risiken erkennen, Prozesse stärken, sicher entscheiden
Optimieren Sie Ihr QS-System praxisnah: Schwachstellen erkennen, Spezifikationen sicher managen, Risiken wie Allergene, Fremdkörper & Food Fraud souverän bewerten und die Zusammenarbeit mit Laboren gezielt steuern – für mehr Sicherheit und Effizienz im Alltag – am 27. Januar 2026 im Online-Seminar PLUS "Expertenwissen Qualitätssicherung".
HACCP sicher verstehen und praxisnah umsetzen
Steigen Sie sicher ins HACCP-System ein: Lernen Sie am 28. Januar 2026 im Online-Seminar PLUS "HACCP für Einsteiger" Gefahren korrekt zu bewerten, CCPs festzulegen, Maßnahmen wirksam umzusetzen und rechtssicher zu dokumentieren. Verständlich, praxisnah und ideal für Ihren Einstieg in die Lebensmittelsicherheit.
BEHR'S...VERLAG
Interne & externe Audits sicher im Griff
Auditpflicht ohne Unsicherheit: Dieser Praxisleitfaden zeigt, was geprüft wird, wie Sie richtig auditieren und Beanstandungen vermeiden. Gewinnen Sie Struktur, Sicherheit und Souveränität für interne und externe Audits – praxisnah erklärt.
Normen für Qualität und Lebensmittelsicherheit im Vergleich
IFS Food 8, BRCGS Food 9, FSSC 22000 V6 und ISO 9001 im direkten Vergleich: Dieser tabellarische Überblick zeigt Gemeinsamkeiten, Unterschiede und Schnittstellen – ideal, um mehrere Zertifizierungen effizient abzugleichen und sicher umzusetzen.
Lebensmittel-Mykologie verstehen – Chancen nutzen, Risiken beherrschen
Schimmelpilze und Hefen gezielt einordnen: Dieses Fachbuch erklärt Verderbsprozesse, Fermentation und Mykotoxin-Risiken verständlich und praxisnah. Für alle, die Pilze in Lebensmitteln sicher bewerten und richtig nutzen wollen.
Lebensmittelrecht Professionell PLUS
Sparen Sie beim Paket Professionell PLUS jeden Monat 50 % gegenüber dem Einzelbezug der 12 enthaltenen Module plus zusätzlicher Zugang zu der Seminar-Serie "Update Gesetzgebung und Rechtsprechung". Jetzt mit der BEHR'S...KI!
Herausforderung Allergenanalyse: Ihr kostenfreier Leitfaden!
Wenn externe Laborergebnisse plötzlich nicht zu Ihren eigenen passen, beginnt oft die Fehlersuche – aber nicht immer liegt der Fehler bei Ihnen! Dieser Leitfaden zeigt, wo häufige Fehlerquellen bei Allergenanalysen liegen und wie Sie mit mehr Wissen und kritischem Blick sicherer handeln.
IFS-Lösungen
IFS souverän umsetzen – auditfest entscheiden, sicher bestehen
IFS-Anforderungen sicher im Griff: Gewinnen Sie Klarheit, Struktur und Handlungssicherheit für Ihre IFS-Zertifizierung. Mit praxisnahen Lösungen stärken Sie Ihr Team, optimieren Prozesse und gehen souverän durch jedes Audit – effizient, sicher und ohne Unsicherheiten.
BEHR'S...AKADEMIE
Recht & Kennzeichnung im Blick – Ihr monatliches Update für die Lebensmittelpraxis
Immer aktuell, rechtssicher und praxisnah: Mit unseren monatlichen Online-Update-Serien "Update Lebensmittel-Kennzeichnung" und "Update Gesetzgebung & Rechtsprechung" bleiben Sie handlungsfähig, minimieren Risiken und setzen Neuerungen gezielt um.
Podcast
Update der Vorschriften und Urteile zum Lebensmittelrecht
In regelmäßigen Abständen gibt es neue Versionen von Standards. Jedoch auch dazwischen gibt es neue Themen, die jetzt zu beachten sind. In dieser Folge beschreibt Herr Matthias Lehrke u.a., welche Schwachstellen ihn bei seiner Beratung auffallen – und worauf Auditoren achten. Zusätzlich erfahren Sie, was bei der Validierung dazu kommt und worauf bei der Inbetriebnahme von Anlagen zu achten ist. Welche Vorfälle gab es bei Fremdkörpern und wie geht es mit der Lebensmittelsicherheitskultur weiter?
News
Maniok-Revolution: Gentechnik steigert Erträge
Mehr Ertrag, weniger Risiko: Forschende der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg haben Maniok gentechnisch so optimiert, dass er trockenheitsresistenter ist und höhere Erträge liefert – ohne zusätzlichen Dünger. Ein Durchbruch für klimaresiliente Landwirtschaft und globale Ernährungssicherheit.
MHD beim Joghurt: Darf die Jahreszahl fehlen?
Die Verbraucherinnen-Anfrage bezieht sich auf einen gekühlten Joghurt, den die Verbraucherin gekauft hat. Sie hat festgestellt, dass die Mindesthaltbarkeit nur mit Tag und Monat angegeben ist, nicht jedoch mit der Jahreszahl. Diese Anfrage landete bei lebensmittelklarheit.de.
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