Krankheitserreger in Gurken und Karotten?
Das Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt (CVUA) Stuttgart untersuchte Gurken und Karotten aus konventioneller und ökologischer Erzeugung auf Lebensmittelinfektions- und Intoxikationserreger...
Tag der Kitaverpflegung
Unter dem Motto „Vielfalt schmecken und entdecken“ findet jedes Jahr am 21. Mai 2019 der bundesweite Tag der Kitaverpflegung statt. Deutschlandweit setzen an diesem Tag die Vernetzungsstellen mit Aktionen in Kitas ein Zeichen dafür, ausgewogene Ernährung in kultureller und kulinarischer Vielfalt gemeinsam zu erleben...
Bierabsatz um 46 Millionen Liter gestiegen
Der Bierabsatz ist im 1. Quartal 2019 gegenüber dem entsprechenden Vorjahreszeitraum um 2,4 % gestiegen. Das entspricht 46 Millionen Litern...
Wissenschaftler erhöhen die neuroprotetive Kapazität von grünem Tee
Eine Studie, die von WissenschaftlerInnen zweier Institute des Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), durchgeführt wurde, hat gezeigt, dass eine chemische Modifikation des wichtigsten Antioxidans von grünem Tee eine Erhöhung der Stabilität in wässriger Lösung und eine Erhöhung der neuroprotektiven Kapazität in vitro ermöglicht...
Umsatz mit ehtischen Lebensmitteln und Getränken erreichte 8,2 Milliarden Pfund
Britische Verbraucher essen zunehmend mit gutem Gewissen. Darauf weisen neueste Untersuchungen von Mintel hin. Sie zeigen, dass in Großbritannien im vergangenen Jahr 8,2 Milliarden Pfund für Lebensmittel und Getränke aus ethischer Produktion ausgegeben wurden. Darunter Bio-, Fairtrade-, Rainforest Alliance- und Marine Stewardship Council (MSC)-zertifizierte Produkte...
Schwachstellen bei der Öko-Kontrolle
Der Sonderbericht des Europäischen Rechnungshofs (EuRH) vom 14.03.2019 über das europäische Kontrollsystem für ökologische/biologische Erzeugnisse erwähnte beispielhaft folgende Kontrollergebnisse...
Nährwertkennzeichnungs-Modelle: Vorläufiger MRI-Bericht
Laut dem Koalitionsvertrag zwischen CDU, SPD und CSU soll das Nährwertkennzeichnungssystem für verarbeitete und verpackte Lebensmittel weiterentwickelt werden...
Wurstersatzprodukte im Test
Laut Stiftung Warentest kaufen acht Prozent der Bundesbürger häufig fleischfreie Wurst. Wie es um deren Beschaffenheit und deren Geschmackliche Qualität steht, sollte an Hand eines Tests festgestellt werden. Insgesamt wurden 20 Proben, darunter sieben Erzeugnisse „Typ Salami“ und 13 „wie Lyoner“ oder „wie Mortadella“ untersucht...
Pflanzenschutzmittel in Trinkwasser
Die Chemischen und Veterinäruntersuchungsämter Baden-Württembergs haben 2018 insgesamt 264 Trinkwasserproben auf Rückstände an Pflanzenschutzmitteln untersucht...
Klöckner rechnet mit Verbot des Kükenötens im kommenden Jahr
2020 soll die Geschlechtserkennung im Ei der Firma SELEGGT (Universität Leipzig) in der Breite einsatzbereit sein. Dann wäre Schluss mit dem Kükentöten, sagt Agrarministerin Klöckner...
"MineralÖL, nativ Extra"
Mit dieser Überschrift startet der Titelbeitrag der Mai-Ausgabe von Ökotest. Getestet wurden 20 Olivenöle. Ergebnis:...
Verband für Alternative Proteinquellen gegründet
Seit März 2019 hat Deutschland einen Verband für Alternative Proteinquellen mit Sitz in Düsseldorf. Die Interessensvertretung soll als unabhängige Schnittstelle zwischen Medien, Wirtschaft, Forschung, Verbrauchern und Politik agieren und hat sich folgenden Zielen verschrieben:...
Fischdiagnostik für Lebensmittelallergietests
Wissenschaftler der James Cook University in Australien haben festgestellt, dass Material, das häufig für Fischallergietests verwendet wird...
Gemeinsam gegen Lebensmittelbetrug
Damit der wachsende Welthandel mit Lebensmitteln, Konsumgütern und Kosmetik nicht zum Risiko für VerbraucherInnen wird, sollte es überall einheitliche und hohe Sicherheitsstandards geben...
LFGB Transparenzregel verabschiedet
Am 14. März 2019 hat der Deutsche Bundestag den Entwurf des Ersten Gesetzes zur Änderung des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches angenommen. Dementsprechend wird § 40 „Information der Öffentlichkeit“ wie folgt geändert...Weiterlesen
Der neue Plan für das Krisenmanagement
Mit dem Durchführungsbeschluss (EU) 2019/300 der Kommission vom 19.02.2019 zur Erstellung eines allgemeinen Plans für das Krisenmanagement im Bereich der Lebens- und Futtermittelsicherheit wurde der bisherige Beschluss aus dem Jahr 2004 abgelöst...Weiterlesen
Nährwertkennzeichnung "Nutri Score" europaweit
Der Verbraucherzentrale Bundesverband (VZBV) greift das Thema Nährwertkennzeichnung erneut auf. Verbands-Vorstand Klaus Müller hält es für wichtig, dass die Verbraucher mit einem Blick erkennen können, ob es sich um ein ausgewogenes oder weniger ausgewogenes Lebensmittel handelt...Weiterlesen
Acrylamid Belastung unter den Richtwerten
Nach der Risikobewertung zu Acrylamid in Lebensmitteln EFSA aus 2015. zeigen Tierstudien, dass Acrylamid und sein Metabolit Glycidamid genotoxisch und karzinogen sind, d.h...Weiterlesen
Terminservice- und Versorgungsgesetz (TSVG) vom Bundestag beschlossen
Mitte März hat der Bundestag das Terminservice- und Versorgungsgesetz (TSVG) beschlossen. Das Gesetz soll insbesondere den Terminservice im Rahmen der ärztlichen Behandlung verbessern...
TV-Berichterstattung über die Lebensmittelbranche bleibt kritisch
635 Sendungen fielen im vergangenen Jahr in die Auswertung der Kommunikationsexperten. Im Schnitt sind das mehr als 12 Sendungen pro Woche, die sich mit Lebensmitteln beschäftigen...Weiterlesen
BMBF fördert Innovationsraum NewFoodSystems
Das Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF) fördert im Rahmen seines Programms „Innovationsräume Bioökonomie“ den Innovationsraum NewFoodSystems...Weiterlesen
Mikrokunsstoffe: RAC und SEAC einigen sich auf einen Vorschlag zur Beschränkung
Der sozio-ökonomische Analyse-Ausschuss (Committee Socio-Economic Analysis = SEAC) hat seine endgültige Stellungnahme zum Vorschlag zur Einschränkung des Inverkehrbringens und der Verwendung gefährlicher Stoffe veröffentlicht...Weiterlesen
Kochen für Viele: Hygieneregeln machen Speisen aus Großküchen sicherer
In deutschen Großküchen und Gastronomiebetrieben arbeiten Personen unterschiedlicher Nationalitäten. Wer Speisen für andere zubereitet, trägt eine hohe Verantwortung...Weiterlesen
Baby-Kekse überzuckert
Ein vernichtendes Urteil fällte ÖKO-Test über Kekse für Babys und Kleinkinder. Bei 5 von insgesamt 6 untersuchten Keksen waren die Zuckergehalte „unfassbar“ hoch...Weiterlesen