Verzehrfertige Mischsalate und Sprossen mikrobiologisch problematisch
Der Ausbruch einer Infektion mit krankheitsauslösenden enterohämorrhagischen Escherichia coli (EHEC) im Jahr 2011 zeigte, dass auch pflanzliche Produkte mit humanpathogenen Mikroorganismen belastet sein können
Orientierungswert zur Pestizidbelastung von Lebensmitteln
Die Bundesregierung hat am 10. April 2013 den Nationalen Aktionsplan (NAP) zur nachhaltigen Anwendung von Pflanzenschutzmitteln verabschiedet...
Sachstandsberichte der Lebensmittelbuch Kommission
Satzungsgemäß überprüfen die Fachausschüsse die Aktualität der Leitsätze und beschließen über eine Empfehlung zu einer Leitsatzerarbeitung oder -änderung...
Neuregelung der Önologischen Verfahren
Die Delegierte Verordnung (EU) 2019/934 löst mit Wirkung vom 07.12.2019 die Verordnung (EG) Nr. 606/2009, in der die bei Wein zugelassenen önologischen Verfahren geregelt sind, ab...
Auszeichnung für die kompetente Forschung des BfR
Der Wissenschaftsrat attestiert dem Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) zahlreiche Erfolge in der wissenschaftlichen Arbeit. In seinem Gutachten nennt er beispielsweise die Schwerpunktsetzung in der Forschung, den sehr guten Wissenstransfer...
Verbraucherorganisation fordert Herausgabe von Ampel-Studie
Eine internationale Verbraucherorganisation ist wegen der Geheimhaltung einer Studie zur Nährwertkennzeichnung gegen das von Julia Klöckner geführte Bundesernährungsministerium vor Gericht gezogen...
Hohe Aluminiumgehalte in Matcha-Teeproben
Anlässlich von Messungen hoher Aluminiumgehalte in Matcha-Tee bewertet das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) das gesundheitliche Risiko für Verbraucherinnen und Verbraucher, die regelmäßig das Trendgetränk Matcha konsumieren...
Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in Smoothies
Smoothies enthalten das, was ihre Zutaten mit in das Enderzeugnis bringen. Sobald in der Ausgangsware Rückstände von Pflanzenschutzmitteln (PSM) enthalten sind, lassen sich diese anschließend im trinkfertigen Produkt nachweisen...
Biozid in Einstreu gefunden
Das nicht zugelassene Biozid „Dutrirock Bedding Powder" zum Einsatz in Mastgeflügelhaltungen wurde nach Niedersachsen ausgeliefert geliefert. Darauf weist das Niedersächsische Verbraucherschutzministerium hin...
Tiefkühlwirtschaft spricht sich für die Nutri-Score aus
Der Vorstand des Deutschen Tiefkühlinstituts (dti) hat sich einstimmig dafür ausgesprochen, den Mitgliedern die Einführung der Nutri-Score-Kennzeichnung auf freiwilliger Basis zu empfehlen,...
Leitlinien für Bienen und Pestizide: Arbeitsplan veröffentlicht
Die EFSA hat dargelegt, wie sie ihre Leitlinien für die Risikobewertung von Pestiziden in Zusammenhang mit Bienen in der EU überprüfen will. Wie der Entwurf zeigt, werden die Beteiligten und die Pestizidexperten der EU-Mitgliedstaaten während des gesamten Prozesses regelmäßig konsultiert...
Managemensysteme für die Lebensmittelsicherheit im Vergleich
Sowohl die Industrie als auch die Aufsichtsbehörden suchen ständig nach Wegen, das Wachstum von Listeria monocytogenes zu minimieren oder zu verhindern. Eine Studie untersuchte nun...
EFSA empfhielt Phosphataufnahme zu verringern
Die wissenschaftliche Beratung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) dient als Informationsgrundlage für Risikomanager bei der Europäischen Kommission und in den Mitgliedstaaten...
Ergebnisse des BfR-Verbrauchermonitors 2/2019
In halbjährlichem Abstand führt das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) eine repräsentative Befragung - den BfR- Verbrauchermonitor – durch. Dazu werden etwa 1.000 Personen, die in Privathaushalten leben und mindestens 14 Jahre alt sind telefonisch interviewt...
Glyphosat in Pilsbieren deutlich rückläufig
Nach ihrer jüngsten Testserie, die ÖKO-Test an 43 Pilsbieren durchführen ließ, war in zwei Drittel der Proben kein Glyphosat mehr nachweisbar. Mit ein Grund für die neuerliche Untersuchung, waren die Ergebnisse des Umweltinstitut München e. V. aus dem Jahr 2016, wonach in allen der insgesamt 14 getesteten Bieren Glyphosat in Mengen zwischen 0,46 und 29,74 µg/l Glyphosat festgestellt wurden (Food & Recht, 4/2016 S. 19). Als „erschreckendes Ergebnis“...
Der BLL erhält einen neuen Namen
Laut Beschluss der Mitgliederversammlung am 9. Mai 2019 erhält der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. den neuen Namen „Lebensmittelverband Deutschland e. V.“...
BLL-Richtlinien für Senf überarbeitet
Der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.V. (BLL) hat die von Kulinaria Deutschland e. V. – Verband der Hersteller kulinarischer Lebensmittel – vorgelegte Neufassung der „Richtlinie zur Beurteilung von Senf“ vom Juni 2019 veröffentlicht...
Spinat-Extrakt zum Doping geeignet?
Ein Extrakt aus Spinat kann einer internationalen Studie unter Beteiligung der Freien Universität Berlin zufolge zu Leistungssteigerungen im Spitzensport führen...
Einführung der Nutri-Score in Kontinenataleuropa
Ein führendes Lebensmittelunternehmen gab Ende Juni seine Unterstützung für den Nutri-Score als bevorzugtes Kennzeichnungssystem für Lebensmittel und Getränke in Kontinentaleuropa bekannt...
Künstliche Intelligenz: Besser planen, weniger wegwerfen
Das Wetter hat großen Einfluss auf das Kaufverhalten von Kunden. Große Nachfrage von Kaltgetränken führt im Supermarkt jedoch bisweilen zu leeren Regalen. Die spicetech GmbH aus Stuttgart will Wetterdaten in ein neues digitales Werkzeug einbinden, um dem Handel passgenaues Planen zu ermöglichen...
Pflanzenschutzmittel: Mehr Klarheit über Rückstände in Lebensmitteln
In welchem Umfang sind Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in Lebensmitteln enthalten? Mit einem neuen Orientierungswert (Zustandsindikator) im Rahmen des Nationalen Aktionsplans zur nachhaltigen Anwendung von Pflanzenschutzmitteln (NAP) will das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) mehr Klarheit für Verbraucherinnen und Verbraucher schaffen...
Mögliche Gesundheittsrisiken durch Titandioxid
In einem Fragen-und-Antworten-Katalog äußert sich das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) über mögliche gesundheitliche Risiken, die durch die Aufnahme von Titandioxid entstehen können...
Das Modell zur Nährwerkennzeichnung des Max Rubner Instituts
Das Modell der Nährwertkennzeichnung (NWK) besteht aus fünf Feldern in Form gleichseitiger Sechsecke. In ihnen sind die Energie (Brennwert), die Nährstoffe Fett, Zucker und gesättigte Fettsäuren sowie Kochsalz in g/100 g oder g/100 ml angegeben...
Neufassung der Spirituosen-Verordnung
Die am Verordnung (EU) 2019/787 vom 17.04.2019 und zum 24.05.2019 in Kraft getretene Spirituosenverordnung löst die bisherige Verordnung (EG) Nr. 110/2008 ab...