Mikroplastik in Lebensmitteln ein Gesundheitsrisiko
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) erstellte auf Anforderung durch das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) eine Studie zum Vorkommen von Mikroplastik in Fischereierzeugnissen aus dem Meer...Weiterlesen
Zwei Jahre BfR Meal-Studie
Die BfR-MEAL-Studie (Mahlzeiten für die Expositionsschätzung und Analytik von Lebensmitteln) ist die erste Total-Diet-Studie (TDS) für Deutschland und die bislang umfangreichste TDS-Studie weltweit. Eine Total-Diet-Studie ist eine international anerkannte Methode, die ermittelt, welche Konzentrationen an Stoffen durchschnittlich in verzehrfertigen Lebensmitteln vorhanden sind...Weiterlesen
Stiftung Warentest: Rapsöl ein ideales Öl
Warentest ließ insgesamt 23 Rapsöle testen, darunter 13 raffinierte und 10 kaltgepresste. Die Untersuchung auf die gesundheitlich relevanten Stoffe 3-MCPD-Ester, Glycidylfettsäureester, polycyclische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK),...Weiterlesen
Multiresistente Keime aus Abwasser filtern
700 bis 800 Tonnen Antibiotika pro Jahr werden laut dem Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit in Deutschland allein in der Humanmedizin verbraucht, in der Veterinärmedizin sogar knapp 1 700 Tonnen...Weiterlesen
Mehr Transparenz: Zulassung von Lebensmitteln soll stärker unter die Lupe genommen werden
Die Glyphosat-Debatte hat den Anstoß für eine Diskussion im EU-Parlament gegeben, in der es um mehr Transparent bei der Zulassung von Lebensmitteln und Chemikalien geht...Weiterlesen
Rohwürste können Krankheitserreger enthalten
Die Ergebnisse des repräsentativen Zoonosen-Monitorings 2017, die das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit Mitte November veröffentlicht hat, zeigen, dass streichfähige Rohwürste eine mögliche Ansteckungsquelle des Menschen mit verschiedenen Krankheitserregern sind...Weiterlesen
BPA-Ersatz in Kunststoffen: Reproduktionsprobleme bei Mäusen
Bisphenol A (BPA) ist eine der weltweit wichtigsten Industriechemikalien. Die Substanz wird beispielsweise bei der Herstellung von PVC-Produkten, Thermopapier oder der Innenbeschichtung von Konservendosen eingesetzt und steht in Verdacht, über eine hormonähnliche Wirkung die Bildung von Spermien und Eizellen in heranwachsenden Nagetieren schädigen zu können...Weiterlesen
Sinn und Unsinn der Kontrakturprophylaxe
Es gibt Dinge, die ändern sich scheinbar nie. Ganz besonders dann, wenn sie den Weg in Fachbücher gefunden haben. Dann werden sie kaum noch hinterfragt, schlimmer noch, sie werden wie eine Infektion weitergetragen. Der Mythos Kontrakturenprophylaxe gehört dazu...
Grundsatzvereinbarung zur Reduktionsstrategie
Am 26. September unterzeichnete Bundesernährungsministerin Julia Klöckner eine Grundsatzvereinbarung mit Vertretern der Lebensmittelwirtschaft zur „Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie Zucker, Fette und Salz in Fertigprodukten“... Weiterlesen
Untersuchungen veganer und vegetarischer Lebensmittel
Das LGL untersuchte im Jahr 2017 insgesamt 292 Proben vegane und vegetarische Erzeugnisse aus den Produktgruppen Fleisch-, Fisch- und Milch-Ersatzprodukte, Back-, Teig- und Süßwaren, Säuglings-/Kleinkindernahrung, Nahrungsergänzungsmittel sowie Kosmetika...Weiterlesen
Studentenfutter mit Pestiziden belastet
5-jähriges Bestehen des Regionalfensters
Seit Januar 2014 können Verbraucher beim Einkauf auf einen Blick erkennen, ob Lebensmittel aus der Region stammen. Mit dem sogenannten „Regionalfenster“, ein einheitliches, rechteckiges Logo,...Weiterlesen
Startschuss für "Nationale Reduktions- und Innovationsstrategie
Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) wird ab 2019 damit beginnen die „Nationale Reduktions- und Innovationsstrategie“ umzusetzen. Die Ziele der Strategie sollen bis 2025 im Rahmen eines transparenten Prozesses erreicht werden...Weiterlesen
Cannaboide in Lebensmittel
Der Handel bietet verschiedene hanfhaltige Lebensmittel an. Zu diesen zählen auch teeähnliche Erzeugnisse, die ausschließlich oder teilweise aus Hanfblättern bestehen. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat das Risiko psychogener und pharmakologischer Wirkungen durch den Verzehr hanfhaltiger Lebensmittel mit den durch die Überwachungsbehörden ermittelten üblichen Tetrahydrocannabinolgehalten für alle Bevölkerungsgruppen einschließlich von Kindern bewertet...Weiterlesen
Erste europäische Krisenübung
Anfang Oktober 2018 war das BVL in Berlin Gastgeber der ersten europäischen Krisenübung im Rahmen der EU-Initiative „Joint Initiative Food Emergency Excercise“ (JIFEE), die von einer gleichnamigen Arbeitsgruppe der Heads of Food Safety Agencies (HoA) ins Leben gerufen wurde...Weiterlesen
Bericht zu Resistenzdaten erschienen
Das BVL erhebt seit dem Jahr 2001 jährlich Resistenzdaten zu tierpathogenen Bakterien im Rahmen des Resistenzmonitorings GERM-Vet. Sie ermöglichen es, koordinierende Maßnahmen zu formulieren und Tierärzten Entscheidungshilfen zur kalkulierten Therapie zu geben...Weiterlesen
Kennzahlen zur Therapiehäufigkeit bei Masttieren veröffentlicht
Gemäß Arzneimittelgesetz müssen Tierhalter ab einer bestimmten Bestandsgröße halbjährlich die Bezeichnung der angewendeten Antibiotika, die Anzahl und Art der gehaltenen und behandelten Masttiere, die Anzahl der Behandlungstage sowie die insgesamt angewendete Menge von Antibiotika ihrer zuständigen Überwachungsbehörde melden...Weiterlesen
Kommission will Transfettsäuren verringern
Die EU Kommission hat den Entwurf einer Verordnung des Europäischen Parlaments und des Rates zur Änderung von Anhang III der Verordnung (EG) Nr. 1625/ 2006 vorgelegt. Danach soll der Gehalt von industriell bedingten Transfettsäuren in Lebensmitteln verringert werden...Weiterlesen
Gesundheitswert von Vollkorn
Das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) berichtet über die aktuellen Ergebnisse einer Studie, die der Agricultural Research Service in Boston zum Gesundheitswert von Vollkorn durchgeführt hat. Untersucht wurde, inwieweit der Ersatz von raffinierten Getreideprodukten durch Brote aus Weizen- Hafer-, Gersten- und Roggenvollkornmehlen sowie braunem bzw. wilden Reis positive gesundheitliche Wirkungen bewirkt...Weiterlesen
Räucherlachs verursacht Listeriose-Ausbruch
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) teilt mit, dass kalt geräucherter oder marinierter Lachs die wahrscheinliche Quelle eines Ausbruchs, der durch Listeria monocytogenes verursacht wurde. Erkrankungsfälle traten bereits 2015 in Dänemark, Deutschland und Frankreich auf...Weiterlesen
Cs-137 in niedersächsischen Wildfleischproben: Gehalte stagnieren
In 2017 wurden im Lebensmittel- und Veterinärinstitut Braunschweig/Hannover des Niedersächsischen Landesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) 87 Wildproben (u. a. 47 Rehwild- und 31 Schwarzwildproben) bezüglich ihrer Umweltradioaktivität gemessen...Weiterlesen
"Superfood" 2017: Zahlreiche Beanstandungen
Die Bewerbung von „Superfood“ (z. B. Moringa Oleifera-Pulver, Gersten- und Weizengraspulver, Gojibeeren, Chiasamen, Spirulina-Algen, Maca- Wurzelpulver, Blütenpollen) suggeriert dem Verbraucher, dass diese Produkte einen besonders hohen Nährstoffgehalt aufweisen und mit dem Verzehr ein gesundheitlicher Zusatznutzen verbunden ist...Weiterlesen
Gentechnologie: Bilanzierung einer Hochtechnologie
Die interdisziplinäre Arbeitsgruppe (IAG) „Gentechnologiebericht“ der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften (BBAW) zieht mit ihrem aktuellen vierten Gentechnologiebericht nach knapp 20 Jahren Laufzeit Bilanz...Weiterlesen
Noroviren: Neue Erkenntnisse zur Infektionsstrategie und Prävention
Nach Angaben von Wissenschaftlern um Dr. Nihal Altan-Bonnet (National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI) in Bethesda (US-Bundesstaat Maryland)) begründet eine spezielle Strategie möglicherweise die hohe Infektiosität von Noroviren und Rotaviren...Weiterlesen