Lebensmittelindustrie & Ernährungsgewerbe

Dieses Modul bietet Ihnen einen umfassenden Überblick über die rechtlichen Rahmenbedingungen für Nahrungsergänzungsmittel (NEM) und ergänzende bilanzierte Diäten (ebD) in Deutschland und der EU. Sie erfahren, wie Sie die einschlägigen ...

Aus dem Inhalt von "Sensorik kompakt":

• Sensorische Grundlagen
• Prüferauswahl und Prüferschulung
• Einrichten eines Sensoriklabors, Probenvorbereitung und -präsentation
• Ermitteln von ...

Eine zentrale Aufgabe der Lebensmittelüberwachung ist die regelmäßige Untersuchung von Lebensmitteln auf mögliche gesundheitliche Risiken und Qualitätsmängel. Im Fokus stehen unter anderem die Kennzeichnung sowie die mikrobiologische Beschaffenheit.

Mit diesem Fachbuch behalten Sie die aktuelle Rechtsprechung im Lebensmittelrecht stets im Blick. Jede Entscheidung wird von Dr. Sabine Görgen in ihren Kernaussagen herausgearbeitet, verständlich zusammengefasst und fachkundig eingeordnet. So ...