Lebensmittelindustrie & Ernährungsgewerbe: Branchenübergreifend

Im Unternehmensalltag kommen oft sehr spezifische rechtliche Fragen zur Lebensmittelhygiene auf. Diese müssen dann meist sehr schnell beantwortet werden. In diesen Situationen sofort den richtigen und aktuellen Rechtstext zu finden und korrekt ...

Schnell recherchiert und aktuell: ideal für Analysen, Rohwarenprüfung, Kennzeichnung, Produktentwicklung und Beratung. 

Die im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) erstellten Nährwert-Tabellen ...

Die Werbung mit Umweltaussagen und Nachhaltigkeitssiegeln unterliegt ab September 2026 tiefgreifenden rechtlichen Änderungen. Diese wirken sich unmittelbar auf Marktchancen, rechtliche Risiken und Reputation von Unternehmen aus.

Wer sich ...

Fischereitechnologie - Tradition und Moderne erfolgreich nutzen

Die Hochseefischerei ist weit mehr als ein traditionsreicher Beruf - sie ist ein unverzichtbarer Pfeiler der globalen Nahrungsmittelversorgung. Dieses Buch öffnet den Blick ...

HACCP-Dokumentation korrekt & haftungssicher

Die Dokumentation im Sinne von HACCP ist mit Inkrafttreten der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene Pflicht geworden:  für alle Unternehmer, die Lebensmittel herstellen, ...

Botulinum-Neurotoxin-bildende Clostridium-Arten: Nachweis, Diagnostik und Präventionskonzepte 

Botulinum-Neurotoxin-produzierende Clostridien und insbesondere das von ihnen gebildete Toxin zählen zu den größten Herausforderungen im ...

Rechtssicher abgrenzen: Lebensmittel vs. Arzneimittel in der Praxis einfach bewerten 

Die Abgrenzung zwischen Lebensmitteln und Arzneimitteln zählt zu den anspruchsvollsten Fragestellungen des Lebensmittelrechts. Häufig ist nicht auf den ...

Die Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln beginnen dort, wo Gefahren für das Auge unsichtbar bleiben. Mikroorganismen beeinflussen nicht nur Haltbarkeit und sensorische Eigenschaften, sondern können auch ein erhebliches Gesundheitsrisiko ...

Sicher und erfolgreich werben mit gesundheits- und nährwertbezogenen Angaben!

Setzen Sie auf Vorsprung: Die Urteilssammlung Health-Claims 2026 liefert Ihnen die neuesten Rechtsentscheidungen - vom EuGH bis zu Landesentscheidungen. So ...