Thomas Böhm | Behr's

Thomas Böhm

Thomas Böhm ist staatl. geprüfter Lebensmittelchemiker und war 2000 Wissenschaftlicher Mitarbeiter an der TU Dresden zum Thema Forschung an der Entwicklung von Antibiotika. Seit 2001 ist er Mitarbeiter der Landesuntersuchungsanstalt Sachsen: LC-MS/MS-Analytik und Sachverständiger im Fachgebiet Kosmetik am Standort Dresden und ab 2003 Fachgebietsleiter des Fachgebiets "Getreide, Backwaren, Süßwaren, Schokolade, Kaffee, Tee" am Standort Leipzig und seit 2007 am Standort Chemnitz. Seit 2022 ist er Vorsitzender der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission.

Titel von Thomas Böhm

Reiche (Hrsg.)

Hygiene in Großküchen

Die ideale Lösung für die Hygiene in Ihrer Großküche

Praktische Hinweise und Anregungen zur Sicherstellung der Hygienevorschriften in Ihrem Zuständigkeitsbereich - für Großküchen in der Gemeinschaftsverpflegung und Hauswirtschaft. Inklusive Online-Zugang!

Inklusive BEHR'S...KI!

Wählen Sie Ihre Ausgabe:

Printversion

ISBN: 9783899470338

Details: Loseblattwerk, A4

Umfang: ca. 4.200 Seiten, 4 Ordner

ab 99,50 €

Mit BEHR's Newsservice

Es erscheinen 5 Aktualisierungen pro Jahr zu je ca. 154,00 € zzgl. ges. MwSt., Mindestabnahme: 2 Aktualisierungslieferungen. Zzgl. optional Praxisleitfäden (ca. 2, Sonderpreis ca. 179 €) und Spezial-Broschüren zu aktuellen Themen (ca. 3, Sonderpreis von ca. 37 €) pro Jahr.

99,50 €

Ohne BEHR's Newsservice und ohne Onlinezugang

Nur das Grundwerk, ohne Aktualisierungen.
Einmaliger Preis

299,50 €

zzgl. 7% MwSt

Lieferfrist ca. 3-5 Tage

Online Version: Behr's Online

Details: Online-Datenbank

Lizenztyp:

Umfang: entspricht 3 Ordnern und ca. 2.900 Seiten

70,00 €

Preis pro Monat
zzgl. 7% MwSt

Freischaltung ca. 1-2 Werktage

Böhm, Oeser

Erlaubt - Verboten

Hygiene, Recht und Qualitätssicherung in Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie sicher umsetzen

Dieses Buch hilft Ihnen bei der rechtssicheren Umsetzung Ihrer Eigenkontrollen und der Einhaltung aller Hygienevorschriften. Die Flut der lebensmittelrechtlichen Bestimmungen aus dem nationalen und europäischen Recht wurde für Sie so ...

99,50 €

zzgl. 7% MwSt

ISBN: 9783954685844

Details: Einband fest, A5

Umfang: 540 Seiten

Lieferzeit ca. 3 -5 Tage

... Bruggmann, Böhm, Domeier, Görgen

Reale Situationen in der Lebensmittelbranche optimal lösen

Aufgrund der hohen Nachfrage ist der Titel leider nicht mehr lieferbar.

Wie heißt es doch: "Die sicherste Bewertung macht immer der Pathologe". Im Nachhinein wird sichtbar, wie man besser reagiert hätte. So ist es auch ...

Vergriffen

zzgl. 7% MwSt

Details: Paperback, A4

Umfang: 156 Seiten

Vergriffen

... Bruggmann, Böhm, Domeier, Görgen

Reale Situationen in der Lebensmittelbranche optimal lösen - Hörbuch

Früh kaufen lohnt sich: Jetzt das Hörbuch für 29,50 € statt 49,50€ sichern!

Auch bei Situationen in der Lebensmittelbranche wird oft erst im Nachhinein sichtbar, wie man besser reagiert hätte. Ein hilfreicher Ansatz ist ...

29,50 €

zzgl. 7% MwSt

Details: Digital Produkt,

Umfang: entspricht 156 Seiten

Freischaltung innerhalb von ca. 1-2 Werktagen

Böhm (Hrsg.)

Leitsätze 2025

Erarbeitet und beschlossen von der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission beim Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft

Die Leitsätze der Deutschen Lebensmittelbuchkommission spiegeln die wertgebenden Merkmale einer Vielzahl von Lebensmitteln und dadurch die Verkehrsauffassung wider. Da nur ein kleiner Teil dieser Merkmale in Verordnungen oder Gesetzen geregelt ...

99,50 €

zzgl. 7% MwSt

ISBN: 9783988921246

Details: Paperback, A5

Umfang: 686 Seiten

Lieferzeit ca. 3-5 Werktage

Seminare von Thomas Böhm

Warenkorb

Ihr Warenkorb ist leer.