Mitarbeiter in der Abt. Präventivmedizinische Lebensmittelforschung und der Gruppe Ballaststoffe des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke. Untersuchungen über funktionelle Eigenschaften und physiologische Wirkungen von Ballaststoffen (einschließlich resistente Stärke, Pektin) und über sekundäre Pflanzenstoffe. Mitarbeit in verschiedenen EU-Projekten.
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Es erscheinen 4 Aktualisierungen pro Jahr zu je ca. 185,00 € zzgl. ges. MwSt., Mindestabnahme: 2 Aktualisierungslieferungen. Zzgl. optional Praxisleitfäden (ca. 2, Sonderpreis ca. 130 €) und Spezial-Broschüren (ca. 3, Sonderpreis von ca. 33 €) pro Jahr zum Lebensmittelrecht.