Prof. Dr. Helmut Erbersdobler
Prof. Dr. Helmut Erbersdobler

Emeritierter Professor für Lebensmittelkunde und spezielle Humanernährung an der Christian-Albrechts-Universität, Kiel. Ehemaliger Präsident der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE, 1998-2005). Herausgeber der Ernährungs-Umschau und Mitherausgeber des im Behr?s Verlag erschienenen Handbuchs "Functional Food".

Titel von Prof. Dr. Helmut Erbersdobler
Erbersdobler (Hrsg.)

Praxishandbuch Functional Food

diätetische & angereicherte Lebensmittel: Ernährungswissenschaft, Recht, Marketing

Das Praxishandbuch Functional Food gibt Ihnen einen umfassenden überblick über Wirkstoffe, Lebensmittelrecht, Marketing und Werbung bei Functional Food und anderen angereicherten Lebensmitteln. 

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ISBN: 9783860225554
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