Prof. Dr. Karsten Fehlhaber

Prof. Dr. Karsten Fehlhaber hat an der Humboldt-Universität zu Berlin Veterinärmedizin studiert, ist Fachtierarzt für "Lebensmittelhygiene", für "Fleischhygiene und Schlachthofwesen" sowie Diplomate of the European College of Veterinary Public Health. Seit 1985 ist er Professor für Lebensmittelhygiene und Direktor des gleichnamigen Instituts an der Leipziger Universität. Sein wissenschaftliches Interesse gilt besonders dem gesundheitlichen Verbraucherschutz, den Zoonosen, der Lebensmittelmikrobiologie und dem Lebensmittelrecht. Er ist Mitglied der Deutschen Akademie der Naturforscher Leopoldina.

Titel von Prof. Dr. Karsten Fehlhaber

... Biller, Blüthgen, Brieber, Brümmer

Handbuch Backwaren

Mit dem Handbuch Backwaren erhalten Sie das gesamte Wissen, wenn es um die Herstellung, Kennzeichnung, Werbung und Prüfung von Backwaren geht. Praxisnah und leicht verständlich erfahren Sie Wissenswertes über die Grundlagen der Rohstoffe, die ...

Wählen Sie Ihre Ausgabe:

Printversion

ISBN: 9783899470505

Details: Loseblattwerk, A5

Umfang: ca. 4.200 Seiten, 4 Ordner

ab 99,50 €

Mit BEHR's Newsservice

Es erscheinen 4 Aktualisierungen pro Jahr zu je ca. 158,00 € zzgl. ges. MwSt., Mindestabnahme: 2 Aktualisierungslieferungen. Zzgl. optional ein Fachbuch pro Jahr zu QM & QS, sowie Hygiene und HACCP zum Sonderpreis von ca. 130 €.

99,50 €

Ohne BEHR's Newsservice und ohne Onlinezugang

Nur das Grundwerk, ohne Aktualisierungen.
Einmaliger Preis

299,50 €

zzgl. 7% MwSt

Lieferfrist ca. 3-5 Tage
nur noch wenige Exemplare lieferbar

Online Version: Behr's Online

Details: Online-Datenbank

Lizenztyp:

Umfang: entspricht 4 Ordnern und ca. 4.200 Seiten

55,00 €

Preis pro Monat
zzgl. 7% MwSt

Freischaltung ca. 1-2 Werktage

... Arneth, Barciaga, Baumgart, Blüthgen

Handbuch Fleisch und Fleischwaren

Technologie - Marketing und Betriebswirtschaft - Recht

Das "Handbuch Fleisch und Fleischwaren" ist ideal für alle Bereiche der Fleischverarbeitung und verbindet das Lebensmittelrecht mit der Produktion und Technologie von Fleisch und Fleischwaren. Es unterstützt Sie somit bei der Qualitätssicherung, ...

Wählen Sie Ihre Ausgabe:

Printversion

ISBN: 9783860222799

Details: Loseblattwerk, A5

Umfang: 2900 Seiten, 3 Ordner

ab 99,50 €

Mit BEHR's Newsservice

Es erscheinen 4 Aktualisierungen pro Jahr zu je ca. 149,00 € zzgl. ges. MwSt., Mindestabnahme: 2 Aktualisierungslieferungen. Zzgl. optional ein Fachbuch pro Jahr zu QM & QS, sowie Hygiene und HACCP zum Sonderpreis von ca. 130 €.

99,50 €

Ohne BEHR's Newsservice und ohne Onlinezugang

Nur das Grundwerk, ohne Aktualisierungen.
Einmaliger Preis

299,50 €

zzgl. 7% MwSt

Lieferfrist ca. 3-5 Tage
nur noch wenige Exemplare lieferbar

Online Version: Behr's Online

Details: Online-Datenbank

Lizenztyp:

Umfang: entspricht ca. 3 Ordner bzw. 2.900 Seiten

55,00 €

Preis pro Monat
zzgl. 7% MwSt

Freischaltung ca. 1-2 Werktage

... Engel-MacDonald, Fehlhaber, Frettlöh, Kaiser-Buch

Das Infektionsschutzgesetz schnell und einfach umgesetzt

Schulen Sie sicher und ohne zeitintensive Vorbereitung.
Ausgezeichnet mit der Goldmedaille der Gastronomische Akademie Deutschland.

Wählen Sie Ihre Ausgabe:

Printversion

ISBN: 9783899474855

Details: Loseblattwerk, A4

Umfang: ca. 400 Seiten, ca. 90 Farbfolien, 1 Ordner

ab 129,50 €

Mit BEHR's Newsservice

Es erscheinen 5 Aktualisierungen pro Jahr zu je ca. 119,00 € zzgl. ges. MwSt., Mindestabnahme: 2 Aktualisierungslieferungen. Zzgl. optional ein Fachbuch pro Jahr zur Gemeinschaftsgastronomie zum Sonderpreis von ca. 100 €.

129,50 €

Ohne BEHR's Newsservice und ohne Onlinezugang

Nur das Grundwerk, ohne Aktualisierungen.
Einmaliger Preis

299,50 €

zzgl. 7% MwSt

Lieferfrist ca. 3-5 Tage

Online Version: Behr's Online

Details: Online-Datenbank

Lizenztyp:

Umfang: entspricht ca. 400 Seiten + 90 Farbfolien

51,00 €

Preis pro Monat
zzgl. 7% MwSt