Dr. Ulrike Fischer-Nägele

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Dr. Ulrike Fischer-Nägele

Begann 1980 das Studium der Lebensmittelchemie an der Technischen Universität in München. 1985 bestand Frau Dr. Ulrike Fischer-Nägele die Staatsprüfung für Lebensmittelchemiker. Von August 1985 bis April 1988 promovierte sie ebenfalls an der Technischen Universität München und arbeitete als wissenschaftliche Angestellte am Kurt-Hess-Institut für Mehl- und Eiweißforschung in München. Seit 1989 ist sie bei Fa. Giulini Chemie in der Abteilung Nahrungsmittelzusätze tätig.

Titel von Dr. Ulrike Fischer-Nägele

Gelbert, Rexroth (Hrsg.)

Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe

Technologische, geschmacksgebende, nahrungsergänzende Stoffe

Ihr unverzichtbarer Leitfaden durch das Zusatzstoffrecht: schnelle Orientierung, präzise Volltextsuche und leicht verständliche Erläuterungen für die korrekte Verwendung von Zusatzstoffen. Inklusive Online-Zugang!

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