Dr. Konrad Grob

Dr. Konrad Grob hat in Zürich Chemie studiert und in Pflanzenphysiologie dissertiert. Schon als Student begann er für die Lebensmittelkontrolle des Kantons Zürich zu arbeiten. In den 80er-Jahren ging es vor allem um die Weiterentwicklung der Kapillar-Gaschromatographie, die er auch in Kursen in fast allen Erdteilen präsentierte. Dann verlegte er das Schwergewicht auf Themen der Lebensmittelkontrolle, wie die Fälschung von Olivenölen, die Kontamination von Lebensmitteln mit Mineralölen, die Migration von Stoffen aus Dosenlacken, die Verminderung der Acrylamidbildung vor allem in Kartoffelprodukten, die Migration von Weichmachern aus Schraubdeckeln und schließlich die Problematik von Druckfarben und Recyclingkarton in Lebensmittelverpackungen. Er ist weiterhin Experte im CEP Panel der EFSA und verschiedener EFSA Arbeitsg ruppen sowie in der BfR Bedarfsgegenständekommission.