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Klaus Hofstetter
Konditormeister; Backstubenleiter; Ausbildung zum staatlich geprüften Lebensmittelkontrolleur; Sachkundiger für Getränkeschankanlagen; Dozent für Lebensmittelhygiene und Eigenkontrollsysteme; Mitglied im Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure.
Titel von Klaus Hofstetter
Hygiene in Großküchen
Die ideale Lösung für die Hygiene in Ihrer Großküche
Das Praxishandbuch
"Hygiene in Großküchen" liefert allen Verantwortlichen in der Gemeinschaftsverpflegung und Hauswirtschaft praktische Hinweise und Anregungen zur Sicherstellung der Hygiene in Ihrem Zuständigkeitsbereich.
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ISBN:
9783899470338
Details:
Loseblattwerk, A4
Umfang:
ca. 2.900 Seiten, 3 Ordner
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Details: Online-Datenbank
Lizenztyp:
Umfang: entspricht 3 Ordnern und ca. 2.900 Seiten
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