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Dr. Hans Huber
Titel von Dr. Hans Huber
Handbuch Gärsteuerung
Huber (Hrsg.)

Handbuch Gärsteuerung

Das Werk "Handbuch Gärsteuerung"befasst sich unter anderem mit dem Tiefgefrieren von Teigen, dem Backen vorgegärter, gefrosteter Teiglinge und der Gärsteuerung bei hefegelockerten Teigen.

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ISBN: 9783860221020
Details: Paperback, A5
Umfang: 172 Seiten
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