Carsten Hülsmann

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Carsten Hülsmann

Koch aus der französischen Küche, Bankettmanager eines 4-Sterne Hotels, 2004 Wechsel in die Großküchentechnik-Industrie. Seit 2006 Berater zum Thema Cook & Chill, Co-Autor des Behr's Verlags "Cook & Chill à la Carte" und "Modernes Küchenmanagement".

Titel von Carsten Hülsmann

Reiche (Hrsg.)

Hygiene in Großküchen

Die ideale Lösung für die Hygiene in Ihrer Großküche

Das Praxishandbuch "Hygiene in Großküchen" liefert allen Verantwortlichen in der Gemeinschaftsverpflegung und Hauswirtschaft praktische Hinweise und Anregungen zur Sicherstellung der Hygiene in Ihrem Zuständigkeitsbereich.

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ISBN: 9783899470338

Details: Loseblattwerk, A4

Umfang: ca. 4.200 Seiten, 4 Ordner

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