Anselm Oeser
Anselm Oeser
Langjähriger Lehrbeauftragter in Lebensmittelrecht für Studenten der Lebensmittelchemie an der Universität Wuppertal, ist seit mehr als 25 Jahren verantwortlich für Analytik, GMP, HACCP, Hygiene, Qualitätssicherung und Managementsysteme (SHERQ). Seine Erfahrungen sammelte er im universitären Forschungslabor in Wuppertal, am Chemischen und Lebensmittel-Untersuchungsamt in Aachen, bei einem Dienstleistungsunternehmen (Catering, Cleaning und Facility Management) in Düsseldorf und in der chemischen Industrie bei verschiedenen Herstellern von Spezialchemikalien in den Segmenten Kosmetik, Lebensmittel und Pharmazeutika (active pharmaceutical ingredients und bulk pharmaceutical excipients).
Titel von Anselm Oeser
Dillhage | Kiontke | Pahne | Weck | ...

Verkehrsauffassung im Lebensmittelrecht

Klarheit in Sachen Täuschungsschutz!

Die Verkehrsauffassung dient als maßgebliche Beurteilungsgrundlage in strittigen Rechtsfragen, wenn es um die Zusammensetzung, Beschaffenheit oder Aufmachung von Lebensmitteln geht. 

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Hygiene, Recht und Qualitätssicherung in Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie sicher umsetzen

Können Sie gewährleisten, dass Ihre Kunden oder Gäste mit einwandfreien und sicheren Lebensmitteln, Speisen und Getränken versorgt werden? Dafür ist eine reibungslos funktionierende Qualitätssicherung inklusive HACCP-Konzept notwendig

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