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Prof. Dr. Gerald Rimbach
Titel von Prof. Dr. Gerald Rimbach
Grundlagen der Lebensmittellehre
Rimbach (Hrsg.)

Grundlagen der Lebensmittellehre

Der kompakte Überblick zu allen Bestandteilen in Nahrungsmitteln Dieses Grundlagenwerk zu Lebensmitteln informiert über das Vorkommen und die Funktion von Makro- sowie Mikronährstoffen. Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine, ...

39,50  €
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ISBN: 9783899472608
Details: Paperback, A5
Umfang: 316 Seiten
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