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Ursula Schwericke
Titel von Ursula Schwericke

Lexikon Gemeinschaftsverpflegung

Wissen leicht gemacht

Die Autoren haben in "Lexikon Gemeinschaftsverpflegung" alle relevanten Teilgebiete berücksichtigt, mit denen eine moderne Gemeinschaftsgastronomie konfrontiert wird, u. a. Ernährungsgrundwissen, küchentechnische, ...

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ISBN: 9783860225943
Details: Einband fest, A5
Umfang: 502 Seiten
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