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Ursula Schwericke
Titel von Ursula Schwericke
Lexikon Gemeinschaftsverpflegung
Fischer, Schwericke, Zobel, Zollfrank (Hrsg.)

Lexikon Gemeinschaftsverpflegung

Wissen leicht gemacht

Die Autoren haben in "Lexikon Gemeinschaftsverpflegung" alle relevanten Teilgebiete berücksichtigt, mit denen eine moderne Gemeinschaftsgastronomie konfrontiert wird, u. a. Ernährungsgrundwissen, küchentechnische, ...

49,50  €
zzgl. 7% MwSt
ISBN: 9783860225943
Details: Einband fest, A5
Umfang: 502 Seiten
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