Randolf van der Wolf
Randolf van der Wolf
Ist seit 22 Jahren als Restaurantfachmann, Küchenmeister und Prokurist in verschiedenen gehobenen, renommierten Restaurants, Hotels und dem GV-Bereich tätig. Jetzt veröffentlicht er sein Wissen und sein Handwerkszeug, das er in dieser Zeit zusammengetragen hat.
Titel von Randolf van der Wolf

Der Gastro-Organizer: Band 1

Ausschreibung, Controlling und Warenwirtschaft

Auch in Hotellerie und Gastronomie ist es wichtiger denn je, genau hinzusehen, wo Sparpotenziale vorhanden sind. Ausschreibungsverfahren, gut eingesetzte Controllinginstrumente und ein ausgeklügeltes Warenwirtschaftssystem helfen an dieser ...

zzgl. 7% MwSt
ISBN: 9783899476644
Details: Paperback, A4
Umfang: 112 Seiten
Lieferfrist ca. 3-5 Tage

Der Gastro-Organizer - Die gesamte Reihe (Band 1-5)

Dieses Kombi-Angebot umfasst fünf Bände:

Band 1 - Ausschreibung, Controlling und Warenwirtschaft:

Auch in Hotellerie und Gastronomie ist es wichtiger denn je, genau hinzusehen, wo Sparpotenziale vorhanden sind.

zzgl. 7% MwSt
Details: Kombi,
Lieferfrist ca. 3-5 Tage

Der Gastro-Organizer: Band 2

Personal

 
Ein gutes Team ist das A&O in Hotellerie und Gastronomie. Um so wichtiger ist eine gute Personalauswahl, eine gute Vorbereitung auf Bewerbungsgespräche, aber auch die Förderung von Mitarbeitern. Mit diesem Band erhalten Sie u.a. ...

zzgl. 7% MwSt
ISBN: 9783899476651
Details: Paperback, A5
Umfang: 112 Seiten
Lieferfrist ca. 3-5 Tage

Der Gastro-Organizer: Band 3

Bankett

Brauchen Sie neue Ideen für Ihre bankettabteilung? Wollen Sie Ihren Kunden einmal ein besonderes Buffet bieten?

Eine Füll an Vorlagen für Bankettmappen und Büffets in deutsch und englisch, inkl. Canapés, Cocktail-Empfänge, Fingerfood, ...

zzgl. 7% MwSt
ISBN: 9783899476668
Details: Paperback, A5
Umfang: 315 Seiten
Lieferfrist ca. 3-5 Tage

Der Gastro-Organizer: Band 4

Restaurant

Sie suchen jemanden für den Empfang und brauchen eine Stellenbeschreibung? Sie wollen Anregungen, um Ihr Bankett-Angebot zu erweitern? Oder sind Sie gelangweilt von den immer gleichen Aktionen - von Spargel bis Halloween?

zzgl. 7% MwSt
ISBN: 9783899476675
Details: Paperback, A5
Umfang: 257 Seiten
Lieferfrist ca. 3-5 Tage

Der Gastro-Organizer: Band 5

Hotellerie und Budgetierung


Vergessen Sie die mühsame Suche nach neuen Aktionen oder Vorlagen für Ausschreibungen. Denken Sie nicht mehr darüber nach, welche Angebote Sie Ihren Kunden machen könnten: Mit der "Schatzkiste ...

zzgl. 7% MwSt
ISBN: 9783899476729
Details: Paperback, A5
Umfang: 49 Seiten
Lieferfrist ca. 3-5 Tage
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