BEHR'S...ONLINE Lebensmittel-Nährwert-Tabellen (SFK)

Der Souci - Fachmann - Kraut: über 800 Lebensmitteln und mehr als 300 Inhaltsstoffen

Schnell recherchiert und aktuell: ideal für Analysen, Rohwarenprüfung, Kennzeichnung, Produktentwicklung und Beratung.

Die im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) erstellten Nährwert-Tabellen Souci-Fachmann-Kraut (SFK) sind seit Jahrzehnten ein bedeutendes Standardwerk für Nährwertdaten und Lebensmittelinhaltsstoffe.

Bibliographische Angaben

Artikel-Nr. 2574-00
Details: Online-Datenbank

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Behr's Online

Wenn Sie schnell und gezielt Informationen recherchieren und finden wollen, ist BEHR'S…ONLINE das optimale Instrument. Sie können Ihre Suchergebnisse mit Hilfe des Schnellfilters eingrenzen und problemlos Notizen vermerken. Durch die in den Dokumenten eingepflegten Aktiv- und Passivzitierungen behalten Sie stets den Überblick über die komplexe Materie. So wird BEHR’S…ONLINE Ihr persönlicher Ratgeber.

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Produktbeschreibung

Verlässliche Nährwertdaten sind die Basis für sichere Entscheidungen. Mit dem Modul „BEHR'S...ONLINE Lebensmittel-Nährwerttabellen“ greifen Sie auf das renommierte Nachschlagewerke zur Lebensmittelzusammensetzung zu – integriert in die leistungsstarke Rechercheumgebung von BEHR’S…ONLINE.

Das zugrunde liegende Werk zählt seit über 60 Jahren zu den maßgeblichen Referenzen und bietet Ihnen Daten zu mehr als 800 Lebensmitteln und über 300 Inhaltsstoffen. Für die aktuelle Auflage wurde die Datensammlung umfassend überarbeitet, erweitert und an die aktuellen Anforderungen der Praxis angepasst.

Ihre Vorteile

Fundierte Datengrundlage: Umfangreiche Nährwertangaben zu einer großen Bandbreite an Lebensmitteln
Aktuell und normgerecht: Energiegehalte nach den Vorgaben der EU-Verordnung zur Lebensmittelinformation berechnet
Schneller Zugriff: Direkte Recherche innerhalb von BEHR’S…ONLINE – ohne Medienbruch
Sicher entscheiden: Verlässliche Datenbasis für Produktentwicklung, Bewertung und Kennzeichnung
Praxisorientiert: Bewährt in Ernährungsberatung, Analytik, Industrie und Überwachung

Die BEHR'S...ONLINE Lebensmittel-Nährwerttabellen liefern Ihnen umfassende und detailliert strukturierte Tabellen zur Zusammensetzung von Lebensmitteln. Sie erhalten u. a. Angaben zu:

Energiegehalt sowie Hauptnährstoffen
Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen
Fettsäuren (inkl. Omega 3 Fettsäuren)
Zuckern, Lactose und weiteren Inhaltsstoffen
Spezifischen Komponenten wie Gluten oder Enzyminhibitoren

Neben klassischen Lebensmitteln enthält die aktuelle Auflage auch neue Rohstoffe und Trends wie z. B. Chia-Samen, Lupinen oder alte Getreidearten.

Für Ihre Praxis gemacht

Das Modul unterstützt Sie gezielt bei:

der Prüfung von Rohwaren
der Nährwertbewertung und -berechnung
der Produktentwicklung und Reformulierung
der Kennzeichnung von Lebensmitteln
der Ernährungsberatung und Diätetik
der Qualitätssicherung und Überwachung

Ihr Zusatznutzen

Das Modul ist kostenfrei enthalten in folgenden BEHR’S…ONLINE-Paketen:

QM & Hygiene Professionell Plus
Recht, QM & Hygiene Gesamt

Damit steht Ihnen dieses zentrale Referenzwerk ohne Zusatzkosten genau dort zur Verfügung, wo Sie es im Alltag brauchen: in Ihrer digitalen Arbeitsumgebung.

Produktsicherheitshinweis

Behr's GmbH
Averhoffstraße 10
D-22085 Hamburg
info@behrs.de
+49 40 227008-0

Sicherheitshinweis entsprechend Art. 9 Abs. 7 S. 2 der GPSR entbehrlich.