Handbuch Milch

Nachschlagewerk

Das Handbuch Milch gibt Ihnen eine fundierte Übersicht über lebensmittelrechtliche Vorgaben von Milch und Milcherzeugnissen. Es unterstützt Sie bei der Herstellung, Kennzeichnung, Bewerbung und Prüfung Ihrer Milchprodukte. Nur so können Sie beanstandungsfreie und rechtssichere Produkte herstellen.

Bibliographische Angaben
ISBN: 978-3-86022-069-6
Artikel-Nr. 172-00
Details: Loseblattwerk mit Newsservice und Onlinezugang, A5
Umfang: ca. 2.500 Seiten, 3 Ordner
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Produktbeschreibung

Handbuch Milch

Nachschlagewerk
Alle gesetzlichen Vorgaben für Milch und Milcherzeugnisse auf einen Blick!

Sie wollen sich über die aktuellen rechtlichen und technischen Anforderungen an die Herstellung, Kennzeichnung und Werbung von Milch und Milchprodukten informieren? Dann ist das Handbuch Milch genau das Richtige für Sie!

Das Handbuch Milch bietet Ihnen eine fundierte Übersicht über alle lebensmittelrechtlichen Vorgaben. Sie erfahren alles Wichtige über die Qualitäts- und Hygienestandards, die Kennzeichnungspflichten und die Kontrollen von Milch und Milchprodukten. Außerdem erhalten Sie praktische Tipps zur Analytik, wie z.B. zur Bestimmung des Fettgehalts, der Keimzahl, des pH-Werts oder der Haltbarkeit.

Durch die regelmäßigen Aktualisierungen bleiben Sie immer auf dem neuesten Stand der Rechtsprechung und der technischen Entwicklung. Das Handbuch Milch ist ein unverzichtbarer Ratgeber für alle, die in der Milchwirtschaft erfolgreich sein wollen. Bestellen Sie jetzt Ihr Exemplar und profitieren Sie von dem umfassenden Fachwissen, das Ihnen das Handbuch Milch bietet!

Produktbeschreibung
Das Handbuch Milch ist ein umfassendes Loseblattwerk, das alle wichtigen Aspekte der Milchwirtschaft behandelt. Es richtet sich an Fachleute aus Industrie, Handel, Beratung und Forschung, die sich mit der Herstellung, Verarbeitung und Vermarktung von Milch und Milchprodukten befassen. Das Handbuch Milch bietet Ihnen aktuelle und praxisnahe Informationen zu folgenden Themen:

  •  Lebensmittelrecht: Sie erfahren alles über die rechtlichen Anforderungen und Vorschriften für Milch und Milcherzeugnisse in Deutschland, der EU und wichtigen Exportmärkten.
  •  Kennzeichnung und Werbung: Sie lernen, wie Sie Ihre Produkte korrekt und verbraucherfreundlich kennzeichnen und bewerben können, unter Berücksichtigung von gesundheitsbezogenen Angaben, Nährwertkennzeichnung, Herkunftsangaben und mehr.
  •  Produktentwicklung: Sie erhalten wertvolle Tipps und Anregungen für die Entwicklung neuer oder verbesserter Milchprodukte, von der Ideenfindung über die Rezeptur bis zur Verpackung.
  •  Qualitätssicherung: Sie erfahren, wie Sie die Qualität Ihrer Rohstoffe, Produkte und Prozesse sicherstellen und überwachen können, mit Hilfe von modernen Analysemethoden, Qualitätsmanagementsystemen und Zertifizierungen.
  •  Milchtechnologie: Sie bekommen einen fundierten Überblick über die physikalischen, chemischen und mikrobiologischen Eigenschaften von Milch und die wichtigsten Verfahren der Milchverarbeitung, von der Pasteurisierung über die Homogenisierung bis zur Fermentation.
  •  Betriebshygiene: Sie lernen, wie Sie die Hygiene in Ihrem Betrieb optimieren und Risiken für die Lebensmittelsicherheit minimieren können, durch geeignete Reinigungs- und Desinfektionsmaßnahmen, Schädlingsbekämpfung, Personalhygiene und mehr.

Das Handbuch Milch ist ein unverzichtbares Nachschlagewerk für alle, die sich professionell mit Milch beschäftigen. Es wird regelmäßig aktualisiert und erweitert, um Ihnen stets den neuesten Stand des Wissens zu bieten. Bestellen Sie jetzt das Handbuch Milch und profitieren Sie von einem umfangreichen Fachwissen rund um das weiße Gold!

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