Schädlinge und ihre Kontrolle nach HACCP-Richtlinien

Schädlingsbekämpfung in Ihrem HACCP-Konzept

Schädlinge gehören zu der häufigsten Ursache für Abweichungen und Reklamationen im Lebensmittelbetrieb. Für die korrekte Umsetzung Ihrer Lebensmittelsicherheit erhalten Sie mit dem Fachbuch „Schädlinge und ihre Kontrolle nach HACCP-Richtlinien“ das notwendige Praxis-Know-how.  

Sie erfahren unter anderem:

• wie Sie eine Gefahrenanalyse beim Umgang mit Schädlingen durchführen,
• welche Gesetze und Normen Sie beachten müssen,
• wie ein Schädlingsmonitoring funktioniert,
• was Sie bei der Dokumentation beachten müssen und
• wie Sie Korrekturmaßnahmen in Ihren HACCP-Plan integrieren.