Technologie der Milchverarbeitung

Sie erfahren hier unter anderem, 

• was den Rohstoff Milch so besonders macht
• wie Sie ihn optimal verarbeiten oder
• wie Sie aus ihm erfolgreich eines der vielen bekannten Produkte herstellen können. 

Mit diesem Fachbuch können Sie:

• die Besonderheiten des Rohstoffs Milch gezielt für die Praxis nutzen: Verstehen Sie die spezifischen Eigenschaften der Milch als Grundlage für eine erfolgreiche Verarbeitung. 
• Verarbeitungsprozesse sicher und zielgerichtet umsetzen: Nutzen Sie bewährte Verfahren für eine optimale Milchverarbeitung. 
• vielfältige Milcherzeugnisse erfolgreich herstellen: Erhalten Sie einen umfassenden Überblick über die Herstellung zahlreicher bekannter Milchprodukte.

Aufgrund seines hohen Praxisbezugs und seiner anschaulichen Darstellungen ist dieses Buch ein unentbehrlicher Begleiter für alle, die sich mit dem spannenden Rohstoff Milch und den Verarbeitungsprodukten beschäftigen!