Verpflegungskonzepte für Klinik, Reha und Senioreneinrichtungen

Sofort einsetzbare Wochenspeisenpläne nach DGE-Qualitätsstandards

Sie möchten ein nährstoff-optimiertes Speisenkonzept anbieten? Profitieren Sie von den Wochenspeiseplänen aus dem Werk Verpflegungskonzepte für Klinik, Reha und Senioreneinrichtungen! Inklusive Online-Zugang!

Bibliographische Angaben
ISBN: 978-3-89947-903-4
Artikel-Nr. 2020-00
Details: Loseblattwerk mit Newsservice und Onlinezugang, A4
Umfang: 1300 Seiten, 3 Ordner
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Produktbeschreibung
Diese Loseblattsammlung liefert Ihnen:

Gemeinschaftsverpflegungskompatible Gerichte für alle Anlässe: Alle Rezepte sind in der Praxis getestet und leicht nachzukochen.
Alle relevanten Informationen zu jedem Gericht: Sie erhalten für jedes Rezept detaillierte Zubereitungsschritte, Allergenkennzeichnungen sowie Ausgabemengen und Nährwertangaben pro Person.
Die Grundlage für einen hohen Hygienestatus in Ihrer Gemeinschaftsverpflegung: Mit Hilfe von Checklisten und Arbeitsanweisungen erfüllen Sie die Anforderungen an die Gemeinschaftsgastronomie und legen den Grundstein für eine lückenlose Dokumentation.

Mit Hilfe dieser nährstoffoptimierten Wochenspeisenpläne begeistern Sie Ihre Gäste und überzeugen mit Vielfältigkeit.  Neben verschiedenen Wochenspeiseplänen erhalten Sie das ideale Handwerkszeug um die Speisen sicher zuzubereiten. Mit Hilfe von Musterarbeitsanweisungen, Formblättern, Checklisten und Schulungsmodulen gelingt es Ihnen, die vielen Vorgaben an die Gemeinschaftsgastronomie spielend leicht umzusetzen und Ihre Mitarbeiter optimal in die Prozesse einzubinden.

Aus dem Inhalt von "Verpflegungskonzepte für Klinik, Reha und Senioreneinrichtungen":

  • Übersichtliche Wochenspeisenpläne für die Vollverpflegung in Senioren-, Rehabilitationseinrichtungen und Kliniken
  • Rezepte für 7 Verpflegungstage mit Frühstück, Mittag- und Abendessen
  • Wochenübersichten der nährstoffoptimierten Speisenpläne und der Nährwerte
  • Jedes Rezept mit detaillierten Zubereitungsschritten, Allergenkennzeichnung, Ausgabemengen und Nährwertangaben
  • Abwechslungsreiche Rezepte für "Vollkost" mit Abwandlungen für "Vegetarische Kost" und "Leichte Vollkost"


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