Lebensmittelindustrie & Ernährungsgewerbe: Ernährung

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Rosenplenter | Nöhle (Hrsg.)

Handbuch Süßungsmittel

Eigenschaften und Anwendung

Das vollständig überarbeitete und praxiserprobte "Handbuch Süßungsmittel"gibt einen umfassenden überblick über die Herstellung, Technologie, Sensorik und Anwendung von Süßungsmitteln.
Präzise und gutverständlich werden die ...

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ISBN: 9783899472622
Details: Einband fest, A5
Umfang: 612 Seiten
Lieferfrist ca. 3-5 Tage

Rimbach (Hrsg.)

Grundlagen der Lebensmittellehre

"Grundlagen der Lebensmittellehre" informiert den Leser über Vorkommen und Funktion von Kohlenhydraten, Fetten, Proteinen, Vitaminen, Mineralstoffen und Zusatzstoffen in unseren Lebensmitteln. Besonderer Wert wird dabei auf ...

zzgl. 7% MwSt
ISBN: 9783899472608
Details: Paperback, A5
Umfang: 316 Seiten
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Ternes | Täufel | Tunger | Zobel (Hrsg.)

Lebensmittel Lexikon


Das umfassendste deutschsprachige Lexikon über Lebensmittel!
 
Mit über 16.000 Stichwörtern, 90.000 Querverweisen und 8.000 Formeln, Tabellen und Abbildungen.
Seit fast 40 Jahren ist das ...
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ISBN: 9783899471656
Details: Einband fest, A5
Umfang: 2134 Seiten
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Handbuch Sportler-Ernährung


Das wissenschaftlich fundierte "Handbuch Sportler-Ernährung"mit praktischer Ausrichtung behandelt nach einem Grundlagenteil aktuelle Fragen der Ernährungsberatung im Leistungssport.

zzgl. 7% MwSt
ISBN: 9783860225431
Details: Paperback, A5
Umfang: 288 Seiten
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