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Prof. Dr. Olaf Adam
Studium der Medizin, Schwerpunkte: Ernährung und Ernährungsabhängige Krankheiten, Adipositas, entzündlich-rheumatische Erkrankungen, Pharmakologie der Entzündung. Approbation 1966, Promotion 1967, Arzt für Allgemeinmedizin 1970 - 1973 in eigener Praxis, Facharzt Innere Medizin 1973- 1978 an der Medizinischen Poliklinik in München, Schwerpunkt Stoffwechsel und Ernährung, 1997-2006 Ernährungsbeauftragter Arzt am Klinikum Innenstadt der Ludwig-Maximilians-Universität, 1997-2006 Leiter der Forschergruppe Pharmakologie der Entzündung. Seit 2005 Präsident der Deutschen Akademie für Ernährungsmedizin; Mitarbeit in zahlreichen wissenschaftlichen Fachkommissionen; 1984 ausgezeichnet mit dem HEINRICH-WIELAND-PREIS für hervorragende biochemische Arbeiten. Herausgeber des Handbuchs zu Prophylaxe und Therapie ernährungsabhängiger Krankheiten "Ernährungsmedizin in der Praxis".
Titel von Prof. Dr. Olaf Adam
Meyer (Hrsg.)

Praxishandbuch Functional Food

diätetische & angereicherte Lebensmittel: Ernährungswissenschaft, Recht, Marketing

Das Praxishandbuch Functional Food gibt Ihnen einen umfassenden überblick über Wirkstoffe, Lebensmittelrecht, Marketing und Werbung bei Functional Food und anderen angereicherten Lebensmitteln. 

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