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Dr. Carmen Diaz-Amigo
promovierte Tiermedizin / Lebensmittelhygiene an der Universität von Extremadura in Spanien und hat eine Doktorantenstelle am National Food Product Association (derzeit Grocery Manufacturers Ass. ), USA . Sie schloss sich der US- Food and Drug Administration , Center for Food Safety and Applied Nutrition im Jahr 1992 an. Sieben Jahre später wurde Sie bei Eurofins CTC GmbH Direktor der wissenschaftlichen Entwicklung und Scientific Public Relations. Dr. Diaz- Amigo ist Co- Vorsitzende des AOAC Allergen Gemeinschaft und Chefredakteurin der AOAC Allergen Gemeinschaft Newsletter. Sie hat Artikel in Fachzeitschriften zu Themen wie Analytische Methoden, Zusammenhang der Nahrungsmittelallergene , Gluten , GVO , Mykotoxine , sowie Lebensmittelhygiene und Lebensmitteltechnologie veröffentlicht.
Titel von Dr. Carmen Diaz-Amigo

Handbuch Backwaren

Mit dem Handbuch Backwaren erhalten Sie das gesamte Wissen, wenn es um die Herstellung, Kennzeichnung, Werbung und Prüfung von Backwaren geht. Praxisnah und leicht verständlich erfahren Sie Wissenswertes über die Grundlagen der Rohstoffe, die ...

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Siewek (Hrsg.)

Handbuch Aromen und Gewürze

Alles Wichtige zur Aromatisierung von Lebensmitteln in einem Werk! Hier finden Sie ein umfangreiches Know-How zu Aromastoffen und deren Einsatz in der Ernährungswirtschaft.

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