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Prof. Dr. Michael Hamm
Ernährungswissenschaftler und Dozent an der Fachhochschule Hamburg, Fachbereich Ökotrophologie. Arbeitsschwerpunkte: Produktentwicklung im Bereich Functional Food, Diätetik und Prävention sowie Sportlerernährung. Mitglied der Deutschen Akademie für Ernährungsmedizin und des wissenschaftlichen Beirats der Deutschen Herzstiftung.
Titel von Prof. Dr. Michael Hamm
Meyer (Hrsg.)

Praxishandbuch Functional Food

diätetische & angereicherte Lebensmittel: Ernährungswissenschaft, Recht, Marketing
Functional Food: Ihr umfassender Überblick zu Wirkstoffen, Recht, Herstellung und Marketing. Für die Entwicklung erfolgreicher Produkte. Mit Aktualisierungen. Inklusive Online-Zugang!
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ISBN: 9783860225554
Details: Loseblattwerk, A4
Umfang: ca. 5.700 Seiten, 4 Ordner
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Handbuch Sportler-Ernährung


Das wissenschaftlich fundierte "Handbuch Sportler-Ernährung"mit praktischer Ausrichtung behandelt nach einem Grundlagenteil aktuelle Fragen der Ernährungsberatung im Leistungssport.

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Details: Paperback, A5
Umfang: 288 Seiten
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