Janina Hielscher

Janina Hielscher arbeitet als wissenschaftliche Mitarbeiterin an der FH Münster im Institut für Nachhaltige Ernährung (iSuN). Seit 2017 arbeitet sie zu Themen der nachhaltigen Außer-Haus-Gastronomie. Unter anderem hat sie sich mit der Berücksichtigung von Nachhaltigkeitskriterien in öffentlichen Ausschreibungen befasst. Außerdem beschäftigt sie sich mit nachhaltigen Produktentwicklungen für die AHG und entwickelt dabei Schulungskonzepte für Praktiker*innen. Darüber hinaus untersucht sie Genderaspekte bei der Transformation hin zu einem nachhaltigen Ernährungssystem.