Dr. Jörg Möllmann
Dr. Jörg Möllmann
Studium der Wirtschaftswissenschaften, Zusatzstudium Wirtschafts- und Arbeitsrecht; Lehr- und Prüfungstätigkeiten für die Fachgebiete Volkswirtschaftslehre, Wirtschafts- und Arbeitsrecht in Hochschule, Fachhochschulen und Fachschulen, Industrie- und Handelskammer und Institutionen der Erwachsenenbildung; Freiberufliche Tätigkeit als Dozent für Catering-Recht; Langjährig ehrenamtlicher Richter am Arbeitsgericht; zahlreiche Veröffentlichungen zum Wirtschafts- und Arbeitsrecht in Sammelwerken, Fachzeitschriften und Fachzeitungen.
Titel von Dr. Jörg Möllmann
Bethge, Dörsam (Hrsg.)

Modernes Küchenmanagement

Handbuch für Führungskräfte in Gemeinschaftsverpflegung und Catering


Das Lehrbuch "Modernes Küchenmanagement" unterstützt Sie in allen Küchenfragen: Informationen, Mustervorlagen, Checklisten, Berechnungstabellen zu allen Verantwortungs- bereichen des Küchenmanagements.

Vergriffen
zzgl. 7% MwSt
ISBN: 9783899474831
Details: Loseblattwerk, A5
Umfang: ca. 2.800 Seiten, 2 Ordner
Vergriffen

Behr's Jahrbuch 2020 Gesundheit und Pflege

Themen - Trends - Termine

Aus dem Inhalt:

  • Personalmanagement
  • Hygiene
  • Recht
  • Pflege
  • Gesundheitspolitik
  • Termine
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ISBN: 9783954686957
Details: Paperback, A5
Umfang: 117 Seiten
Lieferfrist ca. 3-5 Tage

Behr's Jahrbuch 2021Gemeinschaftsgastronomie

Themen - Trends - Termine

Aus dem Inhalt von "Behr's Jahrbuch für die Gemeinschaftsgastronomie 2021":

  • Lebensmittel
  • Recht
  • Hygiene
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ISBN: 9783954687299
Details: Paperback, A5
Umfang: 128 Seiten
Lieferzeit ca. 3-5 Tage
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