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Fara Steinmeier
M. Sc. oec. troph. Fara Steinmeier ist wissenschaftliche Mitarbeiterin der FH Münster. Von 2014 bis Anfang 2021 arbeitete sie unter anderem mit Schwerpunkt auf die Verankerung von Konzepten der Nachhaltigkeit in die AHG im Institut für Nachhaltige Ernährung (iSuN). Insbesondere bestehende Hemmnisse und Pfadabhängigkeiten, die eine Transformation zu einer nachhaltigen AHG erschweren, wurden von ihr analysiert und entsprechende Lösungsansätze erarbeitet. Von 2019 bis 2021 war sie Teil des NAHGAST-Teams. Seit 2019 arbeitet sie zudem im Institut für Berufliche Lehrerbildung (IBL) der FH Münster und fokussiert dabei die Aus- und Weiterbildung im Ernährungs- und Hauswirtschaftssektor.
Titel von Fara Steinmeier

Nachhaltigkeitsmanagement in der Außer-Haus-Gastronomie

Handlungsempfehlungen entlang der betrieblichen Kernprozesse

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ISBN: 9783954687701
Details: Paperback, A4
Umfang: 142 Seiten
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