Manuela Steinröder

Staatlich geprüfte Lebensmitteltechnikerin; ausgebildete Köchin, Ausbildereignungsschein, Refa. Langjährige Lebensmittelindustrieerfahrung in den Bereichen Produktentwicklung, Qualitätssicherung, Rezepturentwicklung und -verwaltung, Lebensmittelrecht und Kennzeichnung; angestellt und freiberufliche Beraterin für QS, HACCP und Kennzeichnung, Gastronomie & GV; Schulungen Hygiene und Allergenmanagement; Köln

Titel von Manuela Steinröder

Lehmkuhl (Hrsg.)

Praxishandbuch Hygiene & HACCP

Leitfaden mit Arbeitshilfen für die Lebensmittelwirtschaft

Wissen nutzen und Arbeit erleichtern! Ihr Leitfaden mit Arbeitshilfen, Fallbeispielen, Checklisten, Dokumentations-Vorlagen und HACCP-Konzepten für eine sichere Lebensmittelproduktion. Inklusive Online-Zugang!

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ISBN: 9783899471939

Details: Loseblattwerk, A4

Umfang: ca. 2.700 Seiten, 3 Ordner

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Beste, Osiander, Steinröder (Hrsg.)

Allergenmanagement loser Ware

Seit dem Inkrafttreten der Lebensmittelinformationsverordnung und der Verabschiedung der nationalen Durchführungs-Verordnung (LMIDV) im Juli 2017 sind Sie als Lebensmittelunternehmer dazu verpflichtet, Ihre Gäste umfassend über allergene ...

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ISBN: 9783954685530

Details: Einband fest, A4

Umfang: 144 Seiten

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