Lebensmittelimport & -export: Kontroll- & Zertifikationssysteme

Lebensmittelimport und -export: Kontroll- und Zertifikationssysteme

Codex Alimentarius

Internationale Standards und Richtlinien

Anerkannte Inspektions- und Zertifikationssysteme sind von grundlegender Bedeutung, da das Vertrauen des Verbrauchers in Produkte maßgeblich von seinem Vertrauen in die Lebensmittelkontrolle abhängt.

Aufgabe der Codex-Alimentarius-Kommission ist es unter anderem, weltweite Standards, Richtlinien, Grundsätze und Empfehlungen zu erarbeiten, die die Sicherheit der Lebensmittel gewährleisten.

Nachgeordnete Gremien der Codex-Kommission übernehmen die Ausarbeitung weltweiter Standards und Richtlinien für spezielle Bereiche. Eines ist das 1992 gegründete Codex-Komitee für Lebensmitteleinfuhr- und -ausfuhrkontroll- und Zertifikationssysteme.

Die Broschüre "Lebensmittelimport und -export: Kontroll- und Zertifikationssysteme" enthält die für Sie übersetzten Richtlinien, die bis 2010 in den 18 Sitzungen dieses Gremiums erarbeitet wurden und betreffen:

Grundsätze von Kontroll- und Zertifikationssystemen bei Lebensmitteln,
Kriterien der amtlichen Zertifikate,
Richtlinien für den Informationsaustausch zwischen den Ländern.

Bibliographische Angaben

ISBN: 978-3-95468-033-7
Artikel-Nr. 2045-01
Details: Paperback, A5
Umfang: 152 Seiten
1. Auflage 2013

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Produktbeschreibung

Aus dem Inhalt von "Codex Alimentarius Lebensmittelimport und -export: Kontroll- und Zertifikationssysteme. Internationale Standards und Richtlinien":

Auszug aus dem Verfahrenshandbuch der 19. Ausgabe der Codex-Alimentarius-Kommission
- Allgemeine Grundsätze des Codex Alimentarius
- Arbeitsprinzipien für die Risikoanalyse zwecks Anwendung im Rahmen des Codex Alimentarius
Richtlinien und Grundsätze für die Lebensmitteleinfuhr- und -ausfuhrkontrolle
- Grundsätze der Lebensmittelimport- und -exportkontrolle und Zertifikation (CAC/GL 20-1995)
- Richtlinien für Systeme zur Lebensmittelimportkontrolle (CAC/GL 47-2003)
- Richtlinien für die Gestaltung, Anwendung, Bewertung und Bestätigung von Lebensmittelimport- und -exportkontroll- und Zertifikationssystemen (CAC/GL 26-1997)
- Richtlinien für die Ausarbeitung von Gleichwertigkeitsvereinbarungen für Lebensmittelimport- und -exportkontrolle und Zertifikationssysteme (CAC/GL 34-1999)
- Richtlinien zur Beurteilung der Gleichwertigkeit von gesundheitspolizeilichen Maßnahmen im Zusammenhang mit Systemen zur Lebensmittelkontrolle und Zertifikation (CAC/GL 53-2003)
- Richtlinien für die Gestaltung, Er- und Ausstellung sowie Verwendung allgemeiner amtlicher Zertifikate (CAC/GL 38-2001)
- Grundsätze und Richtlinien für den Austausch von Informationen in Dringlichkeitsfällen im Bereich der Lebensmittelsicherheit (CAC/GL 19-1995)
- Richtlinien für den Informationsaustausch zwischen den Ländern über die Zurückweisung eingeführter Lebensmittel (CAC/GL 25-1997)
- Grundsätze für die Rückverfolgbarkeit/Produktrückverfolgung als Instrument eines Systems zur Lebensmittelkontrolle und Zertifikation (CAC/GL 60-2006)
- Richtlinien für die Kompetenzbewertung der in die Lebensmitteleinfuhr- und -ausfuhrkontrolle einbezogenen Prüflabors (CAC/GL 27-1997)